קבלו מתכון להכנת עוגת שמרים מהממת בטעם שיא השלמות.
עם מרקם נדיר וחלומי, משודרגת במלית מפנקת של שוקולד וחלבה.
עוגת שמרים מהממת בטעם מושלם
מרקם נדיר וחלומי עם רכות מטריפה
כמות 6 פסים
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- 6 תבנית אינגליש קייק
חומרים
- 1 קילו קמח
- 1 מחמאה 200 גרם
- ½ כוס סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- 3 ביצים
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 3 כוסות מים חמימים
- קורט מלח
למילוי:
- ממרח נוטלה
- חלבה
לסירופ:
- 1 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 1 כוס מים
- מיץ מ-¼ לימון
שלבי הכנה
- בקערה נכניס את הקמח, שמרים וסוכר ונערבב היטב.
- נוסיף את המים, המחמאה, ביצים, סוכר וניל ואת הקורט מלח ונלוש היטב.
- נשאיר להתפחה למשך חצי שעה ואז נלוש שוב ואז מתפיחים לעוד חצי שעה.
- מקילו עושים 6 רולדות, ונמלא בממרח נוטלה וחלבה או כל ממרח אחר שאוהבים.
- נכניס לאפייה בתנור שחומם על 180 מעלות עד להזהבה.
הכנת הסירופ:
- נבשל על הגז של כל המרכיבים יחד.
- לאחר שמוכן מורחים את העוגות בסירופ איך שהן יוצאות מהתנור.
מקור: עוגת שמרים – מרסל אזולאי
כתיבת תגובה