עוגת שמרים גבינה בצק פרווה

קבלו עוגת שמרים משגעת ביותר שמכינים מבצק פרווה אליפותי ורך כמו בצק חלבי.

מתכון פשוט וברור שגם המתחילים בבצקי שמרים יכולים להכין בקלות.

הדפסה

עוגת שמרים גבינה (בצק פרווה)

מתכון נוסטלגי בהכנה קלה

מאת: מלי מאירוב

ציוד

• כוס מדידה אוניברסלית
• תבנית אפייה בינונית

חומרים

• ½2 כוסות קמח
• 1 כף שמרים
• ⅓ כוס סוכר
• 2 ביצים
• ⅓ כוס חלב
• ½ חבילה נטורינה על בסיס שמן קוקוס 100 גרם
• 500 גרם גבינת טוב טעם
• 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
• 1 חבילה פודינג וניל 80 גרם
• גרידת לימון

שלבי הכנה

• בקערת המיקסר או בלישה ביד מערבבים 2 וחצי כוסות קמח עם כף שמרים יבשים, ורבע כוס סוכר.
• נוסיף 2 ביצים ושליש כוס חלב או מים לפרווה, ללוש עד לאיחוד ולהוסיף 100 גרם נטורינה על בסיס שמן קוקוס רכה (להוציא מהמקרר חצי שעה קודם).
• נלוש 12 דקות, הבצק רך ונעים, עם יד משומנת מרימים את הבצק מהקערה ועושים כדור ומניחים לתפיחה 40 דקות בקערה מכוסה.
• גם אם לא תפח הכל בסדר, בינתיים מבשלים על הגז כוס סוכר עם חצי כוס מים עד שמסמיך ונצנן.
• הכנת המלית:
• בקערה מערבבים 500 גרם גבינת טוב טעם, 2 ביצים, 2 סוכר וניל, 4 כפות סוכר, 4 כפות פודינג וניל, וגרידת לימון מחצי לימון.
• לאחר 40 דקות להוריד את הבצק למשטח מקומח ומחלקים לשני חלקים שווים.
• מרדדים כל חלק למלבן וממלאים במלית באמצע לאורך ומשני הצדדים לחתוך רצועות.
• את הרצועות נניח על המלית פעם מימין ופעם משמאל ונניח לתפיחה בתבנית 45 דקות.
• נבריש בביצה טרופה עם כפית סוכר וכפית מים, ואופים בתנור 175 מעלות עד שמזהיב.
• לאחר האפיה מברישים במי סוכר.

הערות חשובות

למי שרוצה מילוי שוקולד פרווה:
6 כפות קקאו, 6 כפות שוקולית, 6 כפות סוכר ושמן לשים כל פעם טיפה ונערבב עד שנהיה משחה.

מקור: מלי מאירוב

לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב”