הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת שמרים בבקה מלאה שוקולד

מתכון עוגת שמרים

מתכון לעוגת שמרים בבקה – ביקשתם וקיבלתם!

עוגה גדולה ומלאה שוקולד, במיוחד לאניני הטעם ולמביני עניין.

מתכון עוגת שמרים
צילום: מלי מאירוב
מתכון עוגת שמרים
צילום: מלי מאירוב

עוגת שמרים בבקה מלאה שוקולד

עוגה נוסטלגית וטעימה במיוחד
מאת: מלי מאירוב

ציוד

  • כוס מדידה אוניברסלית
  • מיקסר
  • תבנית משומנת עם חור / תבנית מאורכת

חומרים

  • 3 כוסות קמח
  • 5 כפות סוכר
  • 1 כף שמרים יבשים
  • ½ שקית משפר אפייה לא חובה
  • 1 ביצה
  • ¼ כוס שמן
  • ¾ כוס מים
  • 2 כפיות תמצית וניל

להכנת המלית:

  • 6 כפות קקאו
  • 6 כפות שוקולית
  • 6 כפות סוכר
  • 2 כפיות קינמון
  • 7 כפות שמן

למי סוכר:

  • 1 כוס סוכר
  • ½ כוס מים
  • 1 כפית מיץ לימון

שלבי הכנה

  • בקערת המיקסר נערבב 3 כוסות קמח, 5 כפות סוכר, כף שמרים יבשים וחצי שקית משפר אפייה (לא חובה).
  • נוסיף ביצה אחת ונמשיך נערבב 2 דקות.
  • נוסיף רבע כוס שמן .
  • אם צריך, נעזור למיקסר לאסוף את הקמח בעזרת מרית.
  • נוסיף שלושת רבעי כוס מים ו2 כפיות תמצית וניל ונלוש עד שנהיה בצק חלק וגמיש.
  • במידת הצורך נוסיף מים בטיפות ונלוש במשך 10 דקות.
  • נפזר עם היד טיפה קמח, נרים אותו מהקערה ונאסוף לכדור.
  • נעביר לקערה משומנת קלות ונתפיח שעה בערך.
  • נקמח משטח ונחלק את הבצק לשני חלקים.

להכנת המלית:

  • נערבב את מרכיבי המלית עד לקבלת תערובת משחתית.

המשך הכנה:

  • לרדד את החצי הראשון של הבצק למרובע ולבדוק שהוא לא דבוק לשיש.
  • למרוח חצי מהתערובת ולגלגל לרולדה.
  • אותו דבר עם החלק השני.
  • לחבר את שתי הרולדות לבורג.
  • להניח בתבנית משומנת עם חור או בתבנית מאורכת.
  • לכסות בניילון רופף את העוגה ולהתפיח שעה.

להכנת מי סוכר והמשך הכנה:

  • לבשל על הגז 10 דקות כוס סוכר עם חצי כוס מים וכפית מיץ לימון ולהוריד לצינון.
  • כשהעוגה תפחה למרוח בביצה טרופה.
  • לאפות בתנור מחומם מראש על חום של 175 מעלות עד להזהבה.
  • זמן אפייה מוערך הוא כ 35 דקות – להיזהר לא לייבש!

הערות חשובות

  • אפשר ללוש ביד.
  • אפשר לעשות מהמתכון 2 עוגות באינגליש קייק.
  • שמוסיפים מים בבצק להתחיל עם פחות ממה שרשום ולהוסיף בהדרגה לפי הצורך לבצק רך.
  • להתפיח בצק 45 דקות גם אם לא תפח!
  • לרדד לעצב ולהתפיח שעה וחצי ביצה ולאפות מדף שני מלמטה.
  • לא חובה לשים גם נוטלה אני לא שמה תמיד.
מתכון עוגת שמרים
צילום: מלי מאירוב

מקור: מלי מאירוב 

לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב

Verified by MonsterInsights