עוגת שמרים בבקה מלאה שוקולד

• בקערת המיקסר נערבב 3 כוסות קמח, 5 כפות סוכר, כף שמרים יבשים וחצי שקית משפר אפייה (לא חובה).
• נוסיף ביצה אחת ונמשיך נערבב 2 דקות.
• נוסיף רבע כוס שמן .
• אם צריך, נעזור למיקסר לאסוף את הקמח בעזרת מרית.
• נוסיף שלושת רבעי כוס מים ו2 כפיות תמצית וניל ונלוש עד שנהיה בצק חלק וגמיש.
• במידת הצורך נוסיף מים בטיפות ונלוש במשך 10 דקות.
• נפזר עם היד טיפה קמח, נרים אותו מהקערה ונאסוף לכדור.
• נעביר לקערה משומנת קלות ונתפיח שעה בערך.
• נקמח משטח ונחלק את הבצק לשני חלקים.

להכנת המלית:

• נערבב את מרכיבי המלית עד לקבלת תערובת משחתית.

המשך הכנה:

• לרדד את החצי הראשון של הבצק למרובע ולבדוק שהוא לא דבוק לשיש.
• למרוח חצי מהתערובת ולגלגל לרולדה.
• אותו דבר עם החלק השני.
• לחבר את שתי הרולדות לבורג.
• להניח בתבנית משומנת עם חור או בתבנית מאורכת.
• לכסות בניילון רופף את העוגה ולהתפיח שעה.

להכנת מי סוכר והמשך הכנה:

• לבשל על הגז 10 דקות כוס סוכר עם חצי כוס מים וכפית מיץ לימון ולהוריד לצינון.
• כשהעוגה תפחה למרוח בביצה טרופה.
• לאפות בתנור מחומם מראש על חום של 175 מעלות עד להזהבה.
• זמן אפייה מוערך הוא כ 35 דקות – להיזהר לא לייבש!