עוגת שמנת פירורים קרה, טעימה מפנקת וקלה מאוד להכנה משלוש שכבות של טעמים ממכרים.
מתכון קל של עוגת שמנת חמוצה מדהימה מבצק פריך במלית של קרם שמנת מתוקה וחמוצה ללא גבינה.
עוגת שמנת פירורים מבצק פריך
מתכון קל של עוגת שמנת חמוצה מדהימה מבצק פריך במלית של קרם שמנת מתוקה וחמוצה ללא גבינה.
ציוד
- תבנית אינגליש קייק
- תבנית מלבנית בינונית
חומרים
לבצק:
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 כף קקאו
- 1 כף שוקולית
- 4 כפות אבקת סוכר
- 1 חבילה חמאה רכה מאוד 200 גרם – לא להמיס במיקרו
- 3 חלמונים הצהוב
למילוי:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ”ל
- 6 כפות אבקת סוכר
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- 2 גביעי שמנת חמוצה 400 מ”ל
שלבי הכנה
להכנת הבצק:
- לערבב ביחד 2 כוסות קמח תופח, כף קקאו, כף שוקולית, כפות אבקת סוכר ואז נוסיף את החמאה ואת החלמונים ונלוש עד לאיחוד.
- רבע מהבצק (מיועד לפירורים) נשטח בתבנית אינגליש קייק משומנת.
- את שאר הבצק (לתחתית) נשטח בתבנית מלבנית בגודל בינוני.
- לאפות את שתי התבניות בחום 190 אפייה רגילה כ-20 דקות.
- לאחר האפייה לחורר את תחתית העוגה בקיסם ולצנן.
להכנת המילוי והרכבת העוגה:
- להקציף במיקסר את המרכיבים למילוי עד לקבלת קצפת יציבה וקרמית.
- לשטח את הקרם על התחתית האפויה.
- את הבצק שאפינו לפירורים נפורר מעל הקרם.
מקור: עוגת שמנת פירורים מתכון מאת: שפרה אזולאי
