עוגת שמנת אפויה – חלום של עוגה! 10 דקות ונכנסת לתנור, ואפשר אפילו בפחות!
עוגת שמנת נהדרת, זריזה וקלה ביותר, בלי הפרדת ביצים, ללא מיקסר, ואפילו ללא גבינה מתוקה.
עוגת שמנת חמוצה אפויה
רק 10 דקות עבודה ויש לכם עוגה פצצה לקינוח.
ציוד
- תבנית עגולה קוטר 26 ס״מ (או 24)
- כוס חד פעמי קר
חומרים
להכנת התחתית:
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר 1 שרוול
- 150 גרם חמאה מומסת
לתערובת השמנת:
- 4 גביעי שמנת חמוצה 15% 200 גרם כל אחת
- 4 ביצים
- ¾ כוס סוכר
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- גרידת לימון לא הכרחי
שלבי הכנה
לתחתית:
- נרסק את הביסקוויטים היטב.
- נמיס חמאה ונערבב היטב עם הביסקוויטים ונשטח בתבנית אפייה (גודל 24 או 26).
לתערובת השמנת:
- לערבב את כל מרכיבי השמנת יחדיו.
- להוסיף את המלית לתחתית הביסקוויטים.
- לאפות על חום 180 מעלות (ללא תחתית עם מים) עד להתייצבות למשך 40-50 דקות מספיק.
- לבדוק עם קיסם. מומלץ לאחר האפייה להשאיר את העוגה רבע שעה בתנור אך לא חובה.
- לתת לעוגה להתקרר בתבנית בטמפרטורת החדר כמספר דקות.
- נשמור בקירור כ-4 שעות לפחות, ואפילו עדיף לילה שלם.
- למעלה אפשר להוסיף גם מעט פירורי ביסקוויטים לאחר האפייה (אך זה לא הכרחי).
הערות חשובות
לא צריך לאפות קודם את התחתית, אופים את הכל ביחד כעוגה.
ניתן להוציא את העוגה ישר לאחר סיום האפייה אין חשש שתיפול. אבל מומלץ להשאיר אותה עוד רבע שעה בתנור לפני שמוציאים.
טיפ: לטעם מושלם, מומלץ לקרר את העוגה יום לפני שאוכלים.
טיפ נוסף: להשתמש בשמנת חמוצה של פעם. היא דחוסה יותר ועשירה יותר. כך העוגה נשמרת יציבה יותר, ישרה יותר ואין סיכוי שתיפול.
לגבי הסוכר אפשר לשים 1/2 כוס בלבד, העוגה תצא פחות מתוקה אבל מספיק. מי שרוצה קצת יותר מתוק אפשר להוסיף עוד 2 כפות. לסיכום: חצי כוס סוכר = מספיק מתוק, כוס וחצי סוכר = עוגה מתוקה מדיי.
מקור: מתכונים אוריג’ינלס
