עוגת שמנת שכבשה את הרשת: נהדרת, בלי הפרדת ביצים, וללא מיקסר.
אז קבלו אותה: חלום של עוגה! 10 דקות ולתנור, ואפשר אפילו בפחות!
עוגת שמנת חמוצה אפויה
בהכנה מהירה ויש לכם עוגה מעולה
ציוד
- תבנית עגולה קוטר 26 ס״מ (או 24)
- כוס חד פעמי קר
חומרים
להכנת התחתית:
- 250 גרם ביסקוויטים פתי בר 1 שרוול
- 150 גרם חמאה מומסת
לתערובת השמנת:
- 4 גביעי שמנת חמוצה 15% 200 מ"ל כל אחת
- 4 ביצים
- ¾ כוס סוכר
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- גרידת לימון לא הכרחי
שלבי הכנה
לתחתית:
- מרסקים את הביסקוויטים היטב.
- ממיסים חמאה ומערבבים היטב עם הביסקוויטים ומשטחים בתבנית אפייה.
לתערובת השמנת:
- מערבבים את כל מרכיבי השמנת יחדיו.
- מוסיפים את המלית לתחתית הביסקוויטים.
- אופים על חום 180 מעלות (ללא תחתית עם מים) עד להתייצבות למשך 40-50 דקות מספיק. לבדוק עם קיסם.
- מומלץ לאחר האפייה להשאיר את העוגה רבע שעה בתנור אך לא חובה.
- לתת לעוגה להתקרר בתבנית בטמפרטורת החדר כמספר דקות.
- שומרים בקירור כ-4 שעות לפחות, ואפילו עדיף לילה שלם.
- למעלה אפשר להוסיף גם מעט פירורי ביסקוויטים לאחר האפייה (אך זה לא הכרחי).
הערות חשובות
- לאחר שהעוגה מתקררת לחלוטין, חשוב להכניס אותה למקרר ולשמור בקירור כמה שעות.
- לטעם מושלם, מומלץ לקרר את העוגה יום לפני שאוכלים.
- להשתמש בשמנת חמוצה של פעם. אחוז שומן גבוה 15%, היא דחוסה יותר ועשירה יותר. כך העוגה נשמרת יציבה יותר, ישרה יותר ואין סיכוי שתיפול.
מקור: מתכונים אוריג'ינלס
כתיבת תגובה