מתכון מעולה להכנת עוגת שכבות ממכרת .
עוגת שוקולד וקצפת טעימה במיוחד שתחוסל תוך שעות.
עוגת שכבות ממכרת
עוגה חגיגית וטעימה במיוחד
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
- מיקסר
חומרים
להכנת הבסיס האפוי:
- 200 גרם שוקולד מריר 2 חפיסות
- ¼ כוס חלב
- 5 ביצים
- ½ כוס סוכר
להכנת מילוי:
- 1 שמנת מתוקה 250 מ"ל
- ½ כוס חלב
- 2 כפות פודינג בטעם וניל
להכנת הציפוי:
- 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
- 100 גרם שוקולד חלב 1 חפיסה
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
שלבי הכנה
- לחמם תנור מראש ל 175 מעלות.
- להמיס שוקולד וחלב, לערבב היטב ולהוסיף את החלמונים אחד אחרי השני.
- להקציף את החלבונים והסוכר עד לקבלת קצף רך ויציב.
- להעביר כשליש מהשוקולד לקערת המיקסר ובעדינות לקפל ונוסיף את שאר השוקולד.
- לשמן תבנית ולרפד אותה בנייר אפייה ולאפות כעשרים דקות.
- להקציף שמנת חלב ופודינג ולמרוח על עוגה קרה.
- להכניס למקפיא להתייצבות למשך כשעה.
- להמיס שוקולד ושמנת ולמזוג על העוגה הקפואה.
- להקפיא לילה שלם ולמחרת לחלץ מהתבנית.
- לקשט בשוקולד לבן או במה שבא לכם.
מקור: רונית פרץ
כתיבת תגובה