קבלו מתכון של עוגה נוסטלגית הכי טעימה שיש. עוגה שמעלה געגועים לילדות ולסבתא!
מתכון של עוגת שכבות במילוי נס קפה ואגוזי מלך. עוגה אחת ששווה מיליון עוגות, מי צריך יותר?
עוגת שכבות נס קפה ואגוזי מלך
מתכון של עוגת שכבות במילוי נס קפה ואגוזי מלך. עוגה אחת ששווה מיליון עוגות.
ציוד
- תבנית אפיה בינונית
חומרים
- 2 מרגרינה רכה 400 גרם
- ¾ כוס סוכר
- ½ כפית תמצית רום
- 1 כפית שמרים יבשים בכוס עם כף סוכר ומים פושרים עד סוף הכוס לערבב עד להמסה
- 5 ביצים גודל L
- מלח קורט
- ½5 כוסות קמח בערך
שלבי הכנה
להכנת הבצק:
- נלוש מרגרינה, סוכר, חלמונים, ורום.
- נוסיף קמח ואז את המים עם השמרים, וקורט מלח, שהבצק יהיה רך ונעים.
- נכניס לשקית ולמקרר ללילה שלם .
להכנת הקרם:
- נקציף את החלבונים עם כוס וחצי סוכר, 3 כפות נס קפה אבקה וכפית תמצית רום.
הרכבת העוגה:
- נחלק את הבצק ל 5 חלקים שווים, כל חלק נרדד בין שני דפי נייר אפייה.
- נשמן קלות תבנית התנור, נניח עלה ראשון נמרח קרם בנדיבות ונפזר אגוזי מלך קצוצים.
- נניח מעל עוד עלה וקרם וכן הלאה עד שהנחנו 5 עלי בצק.
- נשאיר מעט קרם לציפוי העוגה , את החלק האחרון נחורר בעזרת מזלג .
- נכניס לתנור בחום 180 מעלות ל 40 דקות עד שהחלק העליון זהוב מעט.
- נוציא את העוגה ונשאיר את התנור דלוק עדיין, נמרח את יתרת הקרם ונפזר אגוזים.
- נחזיר לתנור לעוד 5 דקות לייבוש הקרם , לצנן מעט ולפרוס לקוביות.
הערות חשובות
כמה שיותר שהעלים יהיו דקים יותר כך העוגה תהיה מושלמת יותר .
מקור: אופירה יחיא
