בא לכם להתמכר על עוגה מפנקת וחדשה לצד הקפה של הבוקר? לכו על עוגת שכבות בצק פריך וקפה שתענג אתכם בשכבות משגעות של בצק פריך, חמאתי וחלומי עם מלית קצף קפה מטריפה ומעוררת. מושלמת לצד קפה לבוקר מלא מתיקות שתלך איתכם לאורך כל היום
עוגת שכבות בצק פריך וקפה
עוגת שכבות בצק פריך וקפה תענג אתכם בשכבות משגעות של בצק פריך, חמאתי וחלומי עם מלית קצף קפה מטריפה ומעוררת. מושלמת לצד הקפה של הבוקר ליום מתוק במיוחד
חומרים
מידה: כוס מדידה אוניברסלית
- 4 כוסות קמח
- 200 גרם מרגרינה
- 6 כפות סוכר
- 5 חלמונים L
- ½ כוס מים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף שמרים יבשים
למילוי:
- 5 חלבונים L
- 1 כוס סוכר
- 4 כפות אבקת נס קפה
- 4 כפות פודינג וניל
לקישוט:
- אבקת סוכר
שלבי הכנה
- להכנת הבצק - נכניס לקערת המיקסר את כל המצרכים של הבצק חוץ מהמים, ונערבב למשך 2 דקות ובהדרגה נוסיף את המים ואז נערבב למשך עוד 4 דקות עד שמקבלים בצק אחיד.
- נכניס את הבצק למקרר למשך שעה ובינתיים נחמם תנור ל-175 מעלות.
- לקצף – נקציף את החלבונים עם כוס סוכר בהדרגה עד שמקבלים קצף קשה.
- נוסיף בהדרגה את הנס קפה והפודינג וניל כף אחרי כף.
- כעת נחלק את הבצק ל-4 חלקים. נרדד כל עלה לגודל של תבנית חד פעמית גדולה (לא ענקית).
- נשטח את הבצק על תבנית משומנת או על נייר אפייה, וניקח ⅓ מהקצף ונשטח על העלה הראשון שיכסה ממש את כולו בשכבה שווה.
- כל שכבת בצק שמרדדים – נחורר עם מזלג כדי למנוע התנפחות ונניח מעל את הקצף. כך נכין את שאר השכבות ונסיים עם בצק מחורר בצורה יפה למעלה.
- נכניס לתנור שחומם מראש על 175 מעלות למשך 40-45 דקות בערך.
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
עוגת גבינה בחושה בלי הקצפות
מקור: עוגת שכבות בצק פריך וקפה – צפנת קורדובה
