חולים על שוקולד? מתים על נוטלה? בטוח תתאהבו בעוגת השכבות המתוקה הזו שתקשט לכם את היום בטעמים של אגדות!
קבלו מתכון של עוגת שכבות חלומית מרשימה וממכרת עם נוטלה ובטקסטורה מטריפה ומרקם רך וחלומי.
עוגת שכבות בצק עם נוטלה חמה
קבלו מתכון של עוגת שכבות ברכות מדהימה עם המון נוטלה חמה בפנים ובטקסטורה אגדית.
ציוד
- תבנית 22
חומרים
- 150 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, או מזולה לפרווה
- ¾ כוס אבקת סוכר
- 3 חלמונים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 1 כוס קמח
- 1 ½ כוסות קורנפלור
למלית שוקולד:
- 3-4 כפות גדושות נוטלה או שוקולד פרווה איכותי אחר
- אגוזים קצוצים או חלבה
- ממרח למילוי בצק הרולדה
שלבי הכנה
- נערבב את כל החומרים של הבצק עד לקבלת בצק אחיד ורך.
- נחלק את הבצק ל-3 חלקים. ⅔ מהבצק נכניס למקרר.
- ו-⅓ נשטח בתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפיה ולאפות כ-8 דקות בתנור חם כ-180 מעלות. נוציא מהתנור ולקרר.
- נשפוך לתוך קערית 3-4 כפות גדושות נוטלה ונמיס כמה שניות במיקרוגל. אפשר גם שוקולד פרווה איכותי אחר (בגלל החורף השוקולד מתקשה מעט וזה יעזור במריחה).
- נמרח את השוקולד נוטלה על בסיס העוגה, נפזר אגוזים קצוצים או חלבה.
- את הבצק שנותר במקרר נרדד על משטח מקומח היטב (הבצק רך ולכן חשוב להקפיד על זה).
- נמלא בשוקולד נגלגל לרולדה ואת הרולדה נחתוך לפרוסות.
- נניח את הפרוסות על בסיס העוגה שבתבנית (שמרחנו מעליו שוקולדף תמונה למטה). זה יוצר את הטקסטורה בחיתוך.
- נאפה עוד כ-25 דקות עד שמקבל גוון זהוב עמוק. אפשר גם לפדר בענני אבקת סוכר.
מקור: עוגת שכבות – נורית כחלון סיני
מוזמנים גם לבקר באינסטגרם: @buttercup_kitchen_
