מתכון להכנת עוגת שיש רכה וטעימה – הדרך המושלמת להרשים כל אורח בלי להתאמץ!
עוגה מהירה טעימה וקלה להכנה, שהולכת מושלם עם כוס הקפה בבוקר.
עוגת שיש פרווה רכה וטעימה
עוגת שיש במרקם שמימי
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 5 ביצים מופרדות
- ¼1 כוסות סוכר
- ½ כוס שמן
- 1 כוס מיץ תפוזים
- ½1 כוסות קמח תופח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כפות קקאו
שלבי הכנה
- נחמם תנור ל 160 מעלות
- נקציף חלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף קשה(מרנג) ומניחים בצד .
- נקציף חלמונים עם 1/2 כוס סוכר עד לקבלת קצף צהוב בהיר ומוסיפים שמן בהדרגה.
- נוסיף תמצית וניל ,וקמח תופח לסירוגין עם מיץ תפוזים .
- נטרוף שליש מכמות הקצף עם תערובת החלמונים ואת שארית הקצף מקפלים בעדינות לתוך התערובת.
- נמזוג חצי התערובת לקערה נוספת ומוסיפים לאחת הקערות 2 כפות קקאו.
- נקפל בעדינות את הקקאו בתערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
- בסיר פלא שופכים את התערובות לסירוגין אחת על השנייה כלומר- פעם שוקולד פעם וניל .
- לבסוף אפשר ״לקשקש״ עם קיסם מעט בבלילה על מנת לקבל את הצורה של עוגת שיש .
- נאפה כ-40 דקות / עד שהקיסם יוצא יבש .
הערות חשובות
את העוגה מכינים בתבנית פלא רגילה. אין לכם? אפשר להמיר את זה לתבנית 26 גבוהה כיוון שהעוגה יוצאת גבוהה מאוד.
מקור: Shaked Jakobson
כתיבת תגובה