קבלו מתכון מעולה להכנת עוגת שחיתות שוקולד.
מתכון מנצח לעוגת שחיתות יפה, מרשימה ושוקולדית במיוחד!
עוגת שחיתות שוקולד
עוגה מרשימה ואיכותי במיוחד
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
חומרים
לתחתית הבראוניז:
- 100 גרם חמאה 1 חבילה
- 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
- 2 ביצים
- ½ כוס סוכר
- 3 כפות גדושות קמח
- 3 כפות קקאו
למוס שוקולד לבן:
- 150 גרם שוקולד לבן ½1 חפיסות
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפיות של אבקת אגר-אגר עם 5 כפות מי ברז
למוס שוקולד חלב:
- 300 גרם שוקולד חלב 3 חפיסות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפיות אבקת אגר-אגר עם 7 כפות מים
- קינדר בואנו
לגנאש :
- 1 חפיסה שוקולד חלב 100 גרם
- 1 חפיסה שוקולד לבן 100 גרם
שלבי הכנה
להכנת תחתית הבראוניז:
- נמיס חמאה עם שוקולד מריר.
- נערבב את הביצים עם הסוכר ונאחד בין תערובת השוקולד והביצים.
- נוסיף 3 כפות גדושות של קמח ו 3 כפות של קקאו ונאפה בחום של 180 מעלות כ 15 דקות.
להכנת מוס שוקולד לבן:
- נמיס את השוקולד לבן עם השמנת מתוקה.
- נערבב שתי כפיות של אבקת אגר-אגר עם 5 כפות מי ברז.
- נבשל את זה למשך כמה דקות על אש ממש קטנה.
- נחמם קצת מכמות השוקולד והשמנת.
- עכשיו צריך לעבוד ממש מהר כי אגראגר נקרש בטמפרטורת חדר אז ישר נאחד בין השוקולד עם האגראגר וכל השוקולד ונקציף מהר שמנת אחת ונסנן לתוכה את השוקולד עם האגר אגר.
- נכניס לתוך שקעים של חצי עיגול ונכניס להקפאה.
להכנת המוס שוקולד חלב:
- נמיס את השוקולד חלב עם השמנת מתוקה.
- נעשה את אותו התהליך עם האגראגר רק עם 3 כפיות אבקת אגר-אגר על 7 כפות מים.
- נקציף את השמנת מתוקה ונמזוג את השוקולד בפנים.
- נניח את חצאי המוס שוקולד לבן על הבראוניז ומעל נמזוג את המוס שוקולד חלב ונקפיא.
- נסדר מסביב את הקינדר בואנו.
להכנת הגנאש:
- נחמם שני שוקולדים חלב ולבן.
מקור: אורה יחזקאל
כתיבת תגובה