מתכון של עוגת שזיפים בחושה טעימה בטירוף ויפהפייה ממש!
שילוב מהמם של שזיפים חמצמצים, במרקם קרמי אוורירי עשיר.
עוגת שזיפים בחושה מנצחת
טעימה, רכה, קרמית ויפהפייה ממש!
ציוד
- תבנית אינגליש קייק
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 150 גרם חמאה רכה מאוד
- ½ כוס סוכר
- 1 כף לימון סחוט
- 1 כפית גרידת לימון
- 1 כפית וניל
- 3 ביצים בטמפרטורת החדר
- 90 גרם קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 110 גרם שקדים טחונים
- 3 שזיפים חתוכים אפשר להחליף במשמש / אפרסק / פירות יער או שוקולד צ'יפס
לזילוף אחריי האפייה:
- 3 כפות אבקת סוכר
- כף לימון סחוט
שלבי הכנה
- נחמם תנור ל-170 מעלות.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה נשים יחד חמאה וסוכר ונערבל במשך 5-10 דקות עד קבלת תערובת קרמית ואוורירית.
- נוסיף ביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבול בין הוספה להוספה.
- נוסיף וניל, כף לימון וגרידת לימון ונערבל עד לאחידות.
- נוסיף שקדים ומלח ממש לכמה שניות ואז את הקמח ואבקת האפייה ממש לכמה שניות שלא יהיה ערבוב יתר.
- בתנועות עטיפה נוסיף את הפירות.
- נשטח ונפזר סוכר חום. נפזר את פירות היער על גבי העוגה ונאפה במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה זהובה, לחה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
- לאחר שהעוגה מוכנה, אבל עדיין חמה, נערבב היטב את חומרי הזילוף ונשפוך על העוגה.
הערות חשובות
את השזיף אפשר להחליף במשמש / אפרסק / פירות יער ואפילו בשוקולד צ'יפס
לקבלת עוגת שזיפים מושלמת חשוב מאוד להקפיד שהחמאה תהיה רכה מאוד ושהביצים יהיו בטמפרטורת החדר
לקבלת עוגת שזיפים מושלמת חשוב מאוד להקפיד שהחמאה תהיה רכה מאוד ושהביצים יהיו בטמפרטורת החדר
מוזמנים לעקוב גם באינסטגרם: @juicy.bite.foodblog
כתיבת תגובה