עוגת שוקולד רכה

רכה ומטריפה: עוגת שוקולד עם קרם חלומי

תכירו את העוגה שלא תפסיקו ליישר – עוגת שוקולד רכה ומטריפה במרקם חלומי עם עסיסיות ולחות מושלמת וקרם גבינה עשיר בציפוי גנאש שוקולד לבן מושחת ביותר. עוגה מדהימה ומלאה במתיקות שתפתיע אתכם בחוויית טעמים עשירה במיוחד

רכה ומטריפה: עוגת שוקולד עם קרם חלומי

תכירו את העוגה שלא תפסיקו ליישר – עוגת שוקולד רכה ומטריפה במרקם חלומי עם עסיסיות ולחות מושלמת וקרם גבינה עשיר בציפוי גנאש שוקולד לבן מושחת ביותר. עוגה מדהימה ומלאה במתיקות שתפתיע אתכם בחוויית טעמים עשירה במיוחד
מאת: ענת חן

חומרים

לתחתית שוקולד:

  • 4 ביצים
  • ½ כוס שמן
  • ½ כוס חלב
  • ½ כוס סוכר
  • 1 כוס קמח רגיל
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 כוס שוקולית
  • 1 כוס נס קפה בלי חלב – לא חובה

לתערובת גבינה:

  • 500 מ"ל שמנת מתוקה
  • 2 פודינג וניל
  • ½ כוס סוכר
  • 2 כוסות חלב
  • 500 גרם גבינה לבנה
  • 1 שמנת חמוצה

לגנאש:

  • 1 שמנת מתוקה 250 מ"ל
  • 400 גרם שוקולד לבן

שלבי הכנה

  • לתחתית – נקציף את כל המרכיבים (חוץ מהנס) יחד לאיחוד. נעביר לתבנית ואופים בחום של 170 מעלות למשך 20 דקות בערך.
  • נשפוך מעל לתחתית כוס נס בלי חלב ונצנן את העוגה. שלב זה לא חובה, רק אם אוהבים עוגה לחה יותר.
  • לשכבת גבינה – נקציף שמנת מתוקה ונוסיף את שאר המרכיבים עד שמקבלים תערובת חלקה ללא גושים בכלל.
עוגת שוקולד רכה
צילום: ענת חן

קינוחים חלביים

נו, נפתח החשק לעוד?

שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!

עוד מתכונים להיטים באתר

רולדות גבינה רכות ומרשימות

עוגת גבינה בחושה וקטיפתית

עוגת קרמשניט עם קרם פטיסייר

עוגת שמרים גבינה בריוש

גביניות משגעות ב-10 דק'

מקור: עוגת שוקולד – ענת חן


Comments

26 תגובות על “רכה ומטריפה: עוגת שוקולד עם קרם חלומי”

  1. תמונת פרופיל של אספרנסה אברהם
    אספרנסה אברהם

    שלום ואיך מכינים את שכבת הגנאש?

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי אספרנסה,
      מחממים את השמנת והשוקולד הלבן בסיר קטן על אש נמוכה ומערבבים עד לאיחוד.
      בהצלחה 🙂

  2. תמונת פרופיל של מרים אבנת
    מרים אבנת

    מה גודל התבנית?

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי מרים,
      תבנית מלבנית בגודל בינוני.
      בהצלחה 🙂

  3. תמונת פרופיל של תמרה טאסלר
    תמרה טאסלר

    במה אפשר להחליף את כוס השוקולית?

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי תמרה,
      אפשר להחליף לקקאו ולהוסיף קצת סוכר.
      בהצלחה 🙂

  4. מדובר על 2 חבילות אינסטינט פודינג?

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי אלה,
      שתי שקיות, לא חבילות.
      מתנצלים על הבלבול, בהצלחה 🙂

  5. תמונת פרופיל של שטערנא מזרחי
    שטערנא מזרחי

    הי 2 פודינג הכוונה לחבילות שלמות ?

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי,
      לא, מדובר על שתי שקיות בלבד.
      בהצלחה 🙂

  6. תמונת פרופיל של אורלי
    אורלי

    בטוח שתי חבילות פודינג????

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי אורלי,
      שתי שקיות, לא חבילות.
      מתנצלים על הבלבול, בהצלחה 🙂

  7. תמונת פרופיל של Miri Lotem
    Miri Lotem

    המידות אינן ברמה של שפים אמיתיים. צריך לתת גודל תבנית בלי התחכמויות. מעוניינת לדעת אם בהכנת עוגה זו רק 3 שלבים? הנושא לא די ברור. לא רמה!

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי מירי,
      מתנצלים על הבלבול. האתר שלנו הוא אתר מתכונים של בשלנים ביתיים.
      נשמח לענות על שאלותייך:
      1. תבנית מרובעת בגודל בינוני. אין חשיבות למספרים מדויקים כל עוד לא מדובר בתבנית ענקית או תבנית קטנה. כל מה שבאמצע יעשה את העבודה.
      2. לאחר הכנת שכבת הגבינה שמוסיפים לשכבת עוגת השוקולד, מכינים את הגנאש בסיר קטן על אש קטנה עד שמתקבל מרקם אחיד וחלק.
      אם יש לך שאלות נוספות, נשמח לענות 🙂

  8. אפשר להמיר את השמנת מתוקה במשהו אחר?

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי,
      בוודאי, אפשר להמיר בשמנת צמחית, חלב צמחי או מים.
      בהצלחה 🙂

  9. תמונת פרופיל של נועם ללוש
    נועם ללוש

    שלום האם זו לא טעות כוס אחת של נס קפה ?

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי נועם,
      הכוונה לכוס נס קפה מוכנה רק בלי חלב.
      בהצלחה 🙂

  10. תמונת פרופיל של רוויטל
    רוויטל

    האם אחרי שלב 3, לפני פיזור הגנאש – צריך להכניס את העוגה למקרר? האם קרם הגבינה צריך קודם להתייצב? ואם כן, אז לכמה זמן לפני שמוסיפים את הגנאש? תודה

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי רוויטל,
      לא חובה אבל גם לא מזיק. מה שחשוב הוא להוסיף את הגנאש כשהוא קר.
      בהצלחה 🙂

  11. תמונת פרופיל של מייקל
    מייקל

    את לא חושבת ש3 שמנת מתוקה זה עודף קלוריות מטורף
    או שאולי בחרו בך לקדם מכירות של תנובה או טרה
    המתכון לא נכתב מקצועי
    מה גם שהיום הכל נרשם לפי גרמים זה יותר מקצועי
    ותבניות לפי מס גודל
    ו2 קופסאות אינסטנט שווה 2 שקיות
    בכל קופסא יש שקית אחת

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי מייקל,
      מתנצלים על הבלבול. האתר שלנו מבוסס על מתכונים אותנטיים של בשלנים ביתיים, לא טבחים מקצועיים או שפים.
      נשמח לעזור:
      התבנית היא מרובעת בגודל בינוני. לא קריטי הגודל המדויק, כל עוד התבנית לא ענקית ולא קטנה. מדובר בסה"כ בהבדלים של ס"מ לכאן או לשם בגובה העוגה בתוצאה הסופית.
      תודה על התיקון לגבי חפיסות האינסטנט פודינג 🙂
      בהצלחה בהכנת המתכון, ואם יש לך עוד שאלות – אנחנו כאן!

  12. לא הבנתי מה זה 2 שקיות פודינג
    כמה כפות זה

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי קרן,
      שתי שקיות הן 160 גרם, וזה 16 כפות.
      בהצלחה 🙂

  13. תמונת פרופיל של זהבה
    זהבה

    האים אפשר להחליף את הקמח הלבן.לקמח ללא גלוטן.למי שלא אוכלת גלוטן

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי זהבה,
      בטח, את יכולה גם להשתמש בקמח שקדים במקום.
      בהצלחה 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating