כשרוצים ללכת על בטוח, כשמשתוקקים למשהו מנחם בפה, כשרוצים לארח ולהרשים וסתם שמחפשים להתענג עם משהו מתוק וטעים – קבלו מתכון נפלא של עוגת שוקולד רכה רכה, בהכנה קלה קלה ובטעם נדיר ומרקם שמיימי וחלומי..
עוגת שוקולד רכה רכה קלה להכנה
כשרוצים ללכת על בטוח, כשמשתוקקים למשהו מנחם בפה, כשרוצים לארח ולהרשים וסתם שמחפשים להתענג עם משהו מתוק וטעים – קבלו מתכון נפלא של עוגת שוקולד רכה רכה, בהכנה קלה קלה ובטעם נדיר ומרקם שמיימי וחלומי..
חומרים
- כוס מידה אוניברסלית
- תבנית חד פעמית בינונית
- 6 ביצים
- 1 ¼ כוסות סוכר
- 1 סוכר וניל
- 4 כפות קקאו
- 2 כפות שוקולית
- 1 כף נס קפה
- 1 כפית תמצית רום
- 1 כוס מים רתוחים
- ¾ כוס שמן
- 2 ½ כוסות קמח מנופה
- 1 שקית אבקת אפיה
- קורט מלח
לציפוי:
- 250 מ"ל שמנת להקצפה
- 250 גרם שוקולד מריר
- 1 כפית תמצית רום
- ½ כפית נס קפה
לקישוט:
- שוקולד מריר מגורד כמה שאוהבים
- שוקולד לבן מגורד כמה שאוהבים
שלבי הכנה
- נפריד את הביצים ונתחיל קודם עם החלמונים - נשים אותם בקערה גדולה , ונוסיף מעל 1/3 כוס סוכר ונטרוף היטב. לאחר מכן נוסיף קקאו, שוקולית, נס קפה, רום, ומלח, ומעל את המים החמים ומיד נטרוף.
- נוסיף כעת את השמן, הקמח, ואבקת אפיה ונטרוף למסה חלקה.
- עכשיו נעבור לחלבונים – נקציף חלבונים עם סוכר וניל וסוכר .
- נעביר לקערת החלמונים מעט מקציפת החלבון ונטרוף, ואז נוסיף את השאר ונטרוף הכל יחד למסה חלקה. נשמן את התבנית וניצוק לתבנית.
- נחמם תנור על תכנית חום עליון תחתון ל-170 מעלות, ונאפה כשעה בערך. נבדוק עם קיסם אחרי שעה אם צריך להוסיף עוד 10 דקות. נקרר מעט.
- להכנת הציפוי – נחמם שמנת בסיר קטן עד שירתח ואז נוסיף את השוקולד ונניח בצד כמה דקות. נוסיף נס קפה ורום ונטרוף היטב לגנאש. ניצוק מעל העוגה, נקשט, ונזלול.
קינוחים חלביים
נו, נפתח החשק לעוד?
שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: עוגת שוקולד רכה – אופירה יחיא
