אין מתאים יותר לשבת מתוקה מאשר עוגת שוקולד קלילה ואוורירית שתפנק את כולם בטעמים בלתי נשכחים עם מרקם שוקולדי חלומי וקרמי במיוחד, וגנאש שוקולד מושחת עם נגיעת נס קפה עשיר ומלא ארומה מהפנטת
עוגת שוקולד נס קפה קלילה ואוורירית
חומרים
- לתבנית: מלבנית חד פעמי בגודל בינוני
- 5 ביצים
- ¾ כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- ¾ כוס שוקולית
- ¾ כוס שמן
- 1 כוס קמח
- 1 אבקת אפייה
לגנאש שוקולד:
- 1 שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם שוקולד חלב
להרטבה:
- 1 כוס מים חמים עם כפית נס קפה לשפוך על העוגה
מי שרוצה להכין עוגה קצת יותר גדולה בתבנית חד פעמי מלבני גדול יש להגדיל את המצרכים כדלקמן:
- 7 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 2 סוכר וניל
- 1 כוס שוקולית
- 1 כוס שמן
- ¼1 כוסות קמח
- 1 אבקת אפייה
שלבי הכנה
- נקציף את הביצים שלמות עד לקצף אוורירי ואז נוסיף בהדרגה את הסוכר והסוכר וניל
- בקערה נערבב את כל המצרכים היבשים - קמח, אבקת אפיה, ושוקולית, ואז נוסיף חצי מהכמות לביצים ונמשיך להקציף במהירות נמוכה
- נוסיף חצי מכמות השמן ושוב מה שנותר מהיבשים ונסיים עם השמן
- נקציף עוד כמה שניות לקבלת בלילה אחידה. הבלילה יוצאת ממש אוורירית
- נעביר לתבנית משומנת (מלבנית חד פעמי בגודל בינוני) ונכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ונאפה בטורבו (או אפייה רגילה עליון תחתון) למשך 30-40 דקות או עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש.
- איך שהעוגה יוצאת מהתנור נשפוך עליה את המים החמים עם הנס קפה באופן שווה
- נכין את הגנאש - נמיס על אש נמוכה את השמנת עם השוקולד, נעשה בעוגה חורים עם שיפוד על מנת שהשוקולד יחלחל פנימה ואז פשוט נשפוך את השוקולד על העוגה
- נשמור בקירור ולפני ההגשה נחמם במיקרוגל לחצי דקה את החתיכה שרוצים להגיש
הערות חשובות
- כוס חד פעמית לשתייה קרה
- תבנית חד פעמית מלבנית בגודל בינוני או בתבנית עגולה בקוטר 24
- זה לא יותר מדי קמח? כמות הקמח הגיונית בהחלט, בגלל שאין נוזלים מעבר לשמן, אפשר להוסיף כוס מיץ תפוזים או שמנת מתוקה ואז להוסיף עוד כוס קמח
אהבתם את מתכון עוגת שוקולד המושלם הזה?
הנה עוד קינוחים מומלצים לסופ”ש ובכלל…
גביניות משגעות ב-10 דקות
עוגת גבינה קלה ללא קמח
עוגת קרמשניט עם קרם
עוגה בחושה עם תפוחים
עוגת שיש זברה רכה
מקור: עוגת שוקולד – סוניה סאני בן הרוש
חייבת להבין פעם אחת ולתמיד, מוציאים את העוגה מיד מהתנור? היא צונחת. משאירה? היא צונחת. מה עושים?
היי עדי,
אנחנו לגמרי מבינים את התסכול שלך. ממליצים לנסות בפעם הבאה לשים חצי מכמות אבקת האפייה ולראות אם יש שינוי. לעתים עודף של אבקת אפייה לעומת כמות הקמח גורם לכך.
עדכני אותנו בתוצאות 🙂