אין מתאים יותר לשבת מתוקה מאשר עוגת שוקולד קלילה ואוורירית שתפנק את כולם בטעמים בלתי נשכחים עם מרקם שוקולדי חלומי וקרמי במיוחד, וגנאש שוקולד מושחת עם נגיעת נס קפה עשיר ומלא ארומה מהפנטת

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
עוגת שוקולד קלילה

עוגת שוקולד נס קפה קלילה ואוורירית


  • מאת: סוניה סאני בן הרוש

תיאור

עשו לכם שבת מתוקה עם עוגת שוקולד קלילה ואוורירית שתפנק את כולם בטעם בלתי נשכח של מרקם שוקולדי חלומי וקרמי, וגנאש שוקולד מושחת עם נגיעת נס קפה עשיר וארומטי


מרכיבים

לתבנית: מלבנית חד פעמי בגודל בינוני

  • 5 ביצים
  • ¾ כוס סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
  • ¾ כוס שוקולית
  • ¾ כוס שמן
  • 1 כוס קמח
  • 1 אבקת אפייה

לגנאש שוקולד:

  • 1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 100 גרם שוקולד חלב

להרטבה:

  • 1 כוס מים חמים עם כפית נס קפה (לשפוך על העוגה)

מי שרוצה להכין עוגה קצת יותר גדולה בתבנית חד פעמי מלבני גדול יש להגדיל את המצרכים כדלקמן:

  • 7 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 2 סוכר וניל
  • 1 כוס שוקולית
  • 1 כוס שמן
  • ¼1 כוסות קמח
  • 1 אבקת אפייה

שלבי הכנה

  1. נקציף את הביצים שלמות עד לקצף אוורירי ואז נוסיף בהדרגה את הסוכר והסוכר וניל
  2. בקערה נערבב את כל המצרכים היבשים – קמח, אבקת אפיה, ושוקולית, ואז נוסיף חצי מהכמות לביצים ונמשיך להקציף במהירות נמוכה
  3. נוסיף חצי מכמות השמן ושוב מה שנותר מהיבשים ונסיים עם השמן
  4. נקציף עוד כמה שניות לקבלת בלילה אחידה. הבלילה יוצאת ממש אוורירית
  5. נעביר לתבנית משומנת (מלבנית חד פעמי בגודל בינוני) ונכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ונאפה בטורבו (או אפייה רגילה עליון תחתון) למשך 30-40 דקות או עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש.
  6. איך שהעוגה יוצאת מהתנור נשפוך עליה את המים החמים עם הנס קפה באופן שווה
  7. נכין את הגנאש – נמיס על אש נמוכה את השמנת עם השוקולד, נעשה בעוגה חורים עם שיפוד על מנת שהשוקולד יחלחל פנימה ואז פשוט נשפוך את השוקולד על העוגה
  8. נשמור בקירור ולפני ההגשה נחמם במיקרוגל לחצי דקה את החתיכה שרוצים להגיש

הערות חשובות

  • כוס חד פעמית לשתייה קרה
  • תבנית חד פעמית מלבנית בגודל בינוני או בתבנית עגולה בקוטר 24
  • זה לא יותר מדי קמח? כמות הקמח הגיונית בהחלט, בגלל שאין נוזלים מעבר לשמן, אפשר להוסיף כוס מיץ תפוזים או שמנת מתוקה ואז להוסיף עוד כוס קמח

עוגת שוקולד
צילום: סוניה סאני בן הרוש

אהבתם את מתכון עוגת שוקולד המושלם הזה?

הנה עוד קינוחים מומלצים לסופ"ש ובכלל…
גביניות משגעות ב-10 דקות
עוגת גבינה קלה ללא קמח
עוגת קרמשניט עם קרם
עוגה בחושה עם תפוחים
עוגת שיש זברה רכה

מקור: עוגת שוקולד – סוניה סאני בן הרוש