קבלו מתכון להכנת עוגת שוקולד קלילה ואווורירית.
עוגה שמכינים בקלי קלות עם מרקם חלומי, שוקולדי, וקרמי במיוחד.
עוגת שוקולד קלילה ואוורירית בקלות
טעם משגע עם נגיעת נס קפה
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה קרה
- תבנית חד פעמית מלבנית בגודל בינוני / בתבנית עגולה בקוטר 24
חומרים
- 5 ביצים
- ¾ כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ¾ כוס שוקולית
- ¾ כוס שמן
- 1 כוס קמח
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
לגנאש שוקולד:
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
- 100 גרם שוקולד חלב 1 חפיסה
להרטבה:
- 1 כוס מים חמים עם כפית נס קפה לשפוך על העוגה
מי שרוצה להכין עוגה קצת יותר גדולה בתבנית חד פעמי מלבני גדול יש להגדיל את המצרכים כדלקמן:
- 7 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 1 כוס שוקולית
- 1 כוס שמן
- ¼1 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
שלבי הכנה
- להקציף את הביצים שלמות עד לקצף אוורירי .
- להוסיף בהדרגה את הסוכר והסוכר וניל.
- בקערה לערבב את כל המצרכים היבשים – קמח, אבקת אפיה, ושוקולית.
- להוסיף חצי מהכמות לביצים ולהמשיך להקציף במהירות נמוכה.
- להוסיף חצי מכמות השמן ושוב מה שנותר מהיבשים ולסיים עם השמן.
- להקציף עוד כמה שניות לקבלת בלילה אחידה. הבלילה יוצאת ממש אוורירית.
- להעביר לתבנית משומנת (מלבנית חד פעמי בגודל בינוני).
- להכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ולאפות בטורבט (או אפייה רגילה עליון תחתון) למשך 30-40 דקות או עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש.
- איך שהעוגה יוצאת מהתנור למזוג עליה את המים החמים עם הנס קפה באופן שווה.
הכנת הגנאש:
- להמיס על אש נמוכה את השמנת עם השוקולד
- לעשות בעוגה חורים עם שיפוד על מנת שהשוקולד יחלחל פנימה ואז פשוט לשפוך את השוקולד על העוגה.
- לשמור בקירור.
הערות חשובות
לפני ההגשה מומלץ לחמם במיקרוגל לחצי דקה את החתיכה שרוצים להגיש.
מקור: עוגת שוקולד – סוניה סאני בן הרוש
כתיבת תגובה