קבלו מתכון להכנת עוגת שוקולד קוקוס עם קרם שוקולד מטריף.
בטוחים שיש כאלה שעדיין לא מכירות מתכון מוצלח זה.
עוגת שוקולד קוקוס
מתכון מעולה וקל במיוחד להכנה
ציוד
- תבנית מס 26 משומנת
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 7 ביצים גדולות
- ¼ כוס שמן
- 5 כפות קמח
- ½ כוס חלב
- 4 כפות קקאו
- ¼1 כוסות סוכר
- 2 כפיות וניל
- 100 גרם קוקוס
לקרם:
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
- 2 כפיות קקאו
- 2 כפות סוכר
- 2 כפיות קורנפלור
- 3 כפות חלב
שלבי הכנה
- נפריד ביצים, נוסיף לחלמונים שמן, קמח, חלב, קקאו ווניל ואז נערבב היטב.
- נקציף את החלבונים עם כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב. נקפל 2/3 מהקצף בתערובת השוקולד.
- את ה 1/3 שנותר מהקצף נמשיך להקציף עם רבע כוס סוכר במשך כ- 5 דקות מלאות.
- נוסיף וניל ונקפל את הקוקוס לתוך התערובת.
הרכבת העוגה:
- נרפד את התבנית עם חצי מכמות תערובת השוקולד.
- נניח בגושים את תערובת הקוקוס (לא חייב להיות מדויק ממש).
- נכסה את כל השטח עם שקית זילוף. מעל למזוג את תערובת השוקולד.
- נאפה בתנור בחום 170 מעלות עד שקיסם ננעץ יוצא יבש.
- נכין כוס נס קפה רגיל, כשהוא קר נטפטף מעל העוגה שהיא חמה.
הכנת הקרם:
- בסיר קטן נביא לרתיחה קלה שמנת מתוקה אחת.
- נוסיף 100 גרם שוקולד מריר, 2 כפיות קקאו ושתי כפות. נסיר מהאש ונערבב עד להמסה.
- בינתיים בקערה קטנה נערבב היטב 2 כפיות קורנפלור ו- 3 כפות חלב.
- נחזיר את סיר השמנת לגז, נוסיף תערובת החלב והקורנפלור לתוך הסיר.
- נערבב כל הזמן עד להסמכה. נשפוך מיד על העוגה, נצנן ונשמור במקרר. (במידה ורוצים יותר קרם, ניתן להוסיף עוד כחצי מכמות החומרים – כי זה קרם משגע).
מקור: אילנה אברהם
מה הכוונה “2 כפיות וניל”? סוכר וניל? תמצית וניל? מחית וניל? לא ברור. תודה מראש