עוגת השוקולד קוקוס האהובה בטוויסט מיוחד ומעניין.
עוגה מהמטבח הטורקי טעימה בטירוף ובמרקם מנחם.
עוגת שוקולד קוקוס טורקית משגעת
מתכון נוסטלגי מהמטבח הטורקי
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
- מיקסר
- סיר
חומרים
לתחתית:
- 4 ביצים
- ½2-1 כוסות קמח
- 200 גרם סוכר
- 110 מ”ל מים חמים
- 110 מ”ל כוס שמן
- 1 חבילה פודינג וניל 80 גרם
- 3 כפות קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
למלית:
- 500 מ”ל שמנת להקצפה 1 מיכל גדול
- 200 מ”ל חלב
- 3 כפות אבקת סוכר
- 200 גרם קוקוס
לגנאש:
- 250 מ”ל שמנת מתוקה 1 מיכל
- 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
- 100 גרם שוקולד חלב 1 חפיסה
להרטבה:
- 200 מ”ל חלב
שלבי הכנה
הכנת המלית:
- לקציף את החלב עם הקצפת במשך 3-4 דקות.
- להוסיף אבקת סוכר וקוקוס ולערבב.
הכנת הגנאש שוקולד לציפוי:
- לחמם את השמנת המתוקה ולהוסיף אותו לשוקולד המומס ולערבב.
הכנת התחתית:
- להקציף את הביצים (4 ביצים) והסוכר במשך 8-10 דקות.
- להוסיף את כל שאר החומרים פרט לאבקת אפייה, ולהקציף.
- להוסיף את אבקת האפייה ולערבב.
- להכניס לתנור על חום של 170 מעלות למשך 25 דקות.
- לאחר שיוצא, להרטיב את העוגה בכוס חלב ולשטח אותה באופן שווה.
- לשטח את מלית הקוקוס באופן שווה מעליה.
- לבסוף לזגג את הגנאש מעל.
- להכניס למקרר למשך 4-5 שעות.
מקור: haticeli tatlar55
