מתכון של עוגת שוקולד בצורת הגשה אישית, שכיף להגיש לצד הקפה!
עוגה קלה במיוחד להכנה טעימה מתוקה ומפנקת.
עוגת שוקולד פירורים בהכנה קלה
מתכון קל לעוגת שוקולד טעימה
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
חומרים
לבצק:
- 2 חבילות חמאה 200 גרם – בטמפרטורת החדר
- ½ 2 כוסות קמח
- 2 חלמונים
- ½1 כפיות שמרים יבשים
- ¼ כוס סוכר
למילוי:
- ½ כוס קקאו
- ½ חבילה חמאה 50 גרם
- 2 חפיסות שוקולד מריר 200 גרם
- 4 כפות קמח תופח
- 4 חלמונים
- אבקת סוכר לקישוט
שלבי הכנה
הכנת הבצק:
- לערבב יחדיו את כל מרכיבי הבצק, מומלץ לעשות זאת בקערת מיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד, חלק ורך למגע.
- את הבצק שהתקבל לחלק לשתיים. את החלק הראשון לשטח בצורה אחידה על תבנית משומנת, ואת החלק הנותר לשמור בצד.
הכנת המילוי:
- את מצרכי המילוי, מלבד החלמונים, לחמם בסיר עד שהכול נמס.
- לאחר מכן לכבות את הגז ולהמתין שיתקרר מעט.
- לאחר שהתקרר ניתן להוסיף פנימה את החלמונים והקמח ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
- את התערובת המתקבלת יש ליצוק לתוך התבנית עם הבצק.
- ליצור את השכבה העליונה אשר מכסה את הכול בעזרת הבצק הנותר בצד.
- לשטח אותו באמצעות מערוך על משטח מקומח וליצור את צורת התבנית.
- להרים בזהירות ולהניח על שכבת מילוי השוקולד.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
- ראשית לאפות למשך 20 דקות ולאחר מכן לכסות את העוגה בנייר כסף ונאפה לחצי שעה נוספת.
- בחלוף הזמן לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים לרבע שעה.
- לאחר מכן אפשר להוציא ולתת לה להתקרר.
- לבסוף לקשט באבקת סוכר ולחתוך לריבועים.
מקור: אורטל אמרם
כתיבת תגובה