עוגת שוקולד נמסה בפה (אפשר פרווה)

• לחמם תנור מראש ל – 160 מעלות חום נמוך – תוכנית אפייה רגילה

הכנת הבלילה:

• נטרוף את הביצים והסוכר במטרפה ידנית או במיקסר עד שהסוכר נמס והבלילה תפוחה
• נוסיף ולטרוף: חצי כוס חלב / או שמנת מתוקה / או שמנת צמחית / או מים.
• נוסיף כף ברנדי ( מעשיר את הטעם אך לא חובה ) ושלושת רבעי כוס שמן.
• בקערה נפרדת לערבב יחד: חצי כוס אבקת קקאו איכותית, 2 כפות גדושות שוקולית, 1 כפית נס קפה, 1 כוס גדושה קמח תופח.
• נאחד את המרכיבים היבשים אל קערת הנוזלים ולטרוף רק עד לבלילה חלקה ללא גושים. להימנע מערבוב יתר.
• נמזוג הבלילה לתבנית ונשמן קלות את התחתית
• נאפה למשך 30-35 דקות. כשהעוגה צמיגית למגע היא מוכנה . להימנע מאפיית יתר.

הכנת ציפוי – אפשרות 1:

• נבשל בסיר קטן את החלב, סוכר, אבקת קקאו. לבחוש 8 דקות עד קבלת קרם סמיך.
• נסיר מהאש, להוסיף 20 גר’ חמאה ולצפות העוגה מיד כשיוצאת מן התנור

הכנת ציפוי – אפשרות 2:

• נביא לסף רתיחה חצי כוס שמנת מתוקה / או צמחית, להוסיף פנימה 100 גר שוקולד מריר
• נערבב לקרם חלק ,מבריק. לצפות את העוגה בעודה חמה
• נצנן ,לעטוף התבנית בניילון נצמד או רדיד אלומיניום ולאחסן בטמפ החדר. העוגה נשמרת ברכותה .