עוגת שוקולד נדירה ונימוחה בטעם נהדר

• שלב ראשון, נקציף את החלבונים למשך 5 דקות על מהירות גבוהה, ואז נוסיף לקערה את הסוכר, חלמונים ואת השמן ונקציף שוב את הכל יחדיו.
• נוריד למהירות נמוכה, ונוסיף את הסוכר וניל, אבקת האפייה, הקקאו, הקמח ואת המים.
• בשלב זה נשפוך את הבלילה שנוצרת לתבנית מתאימה ונכניס לתנור על חום 150 מעלות (אפייה עליונה ותחתונה) למשך כ-45 דקות או עד שקיסם שנועצים באמצע העוגה יוצא נקי.

להכנת הגנאש:

• נרוקן את השמנת המתוקה בקערה מתאימה למיקרוגל. את השוקולד נקצוץ דק ונוסיף לקערה ביחד עם שתי כפות מים רותחים. נמיס את שניהם יחדיו במיקרוגל למשך כ-40 שניות, נוציא ונערבב.
• נחזור על הפעולה שוב למשך כ-40 שניות עד שהשוקולד נמס לחלוטין. הגנאש מוכן! נשפוך בעדינות על העוגה מעל ונשים את העוגה במקרר.