קבלו מתכון לעוגת שוקולד עסיסית בטירוף בהכנה קלה ומהירה.
עוגה משגעת בלי קמח מתערובת שוקולד עשירה בציפוי גנאש חלומי ורך.
עוגת שוקולד מטריפה (ללא קמח)
מתכון קליל לעוגה טעימה
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- מיקסר
חומרים
- 300 גרם חמאה 3 חבילות
- 400 גרם שוקולד מריר 4 חפיסות
להקצפה:
- 6 ביצים שלמות
- ½ כוס סוכר קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
לגנאש:
- 200 גרם שוקולד מריר 2 חפיסות
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ”ל
שלבי הכנה
- להקציף את הרכיבים תחת הקצפה יחד במהירות גבוהה למשך 10 דקות.
- להמיס 300 גרם חמאה עם 400 גרם שוקולד מריר, נקרר ונקפל עם תערובת הביצים.
- ליצוק לתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה ונאפה בחום בינוני (180 מעלות) כ-40 דקות.
- לקרר כשעה בטמפרטורת החדר ו-3 שעות במקרר.
הכנת גנאש שוקולד:
- להרתיח 200 גרם שוקולד ושמנת מתוקה .
- לשפוך על העוגה ואז לקרר שוב פעם.
מקור: שרית מזיוף דהן
