מתכון להכנת עוגת שוקולד גבוהה רכה ושופעת שוקולד .
עוגת שוקולד עם מרקם שמימי וטעם נדיר שנחטפת במהירות.
עוגת שוקולד גבוהה ורכה
מתכון מעולה לעוגה שוקולדית
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 4 ביצים
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 כוס שמן
- 2 כוסות חלב חם
- 2 כוסות סוכר
- ½ כוס אבקת שוקולית
- ½ כוס אבקת קקאו
לקרם:
- 200 גרם שוקולד מריר 2 חפיסות
- 250 מ"ל שמנת מתוקה 1 מיכל
שלבי הכנה
- נכניס למיקסר 2 כוסות סוכר
- נוסיף קמח מנופה עם אבקת אפייה, סוכר וניל, שוקולית וקקאו.
- נערבל כדקה ונוסיף ביצים וחלב חם.
- נמשיך לערבל לעוד 2 דקות .
- כעת נוסיף כוס שמן לאט לאט, ונערבל לעוד 2 דקות.
- נניח באמצע התנור, ונאפה כ 45 דקות על חום של 180 מעלות בלי לפתוח באמצע.
הערות חשובות
הערות חשובות:
- את העוגה מניחים באמצע התנור בלבד.
- להקפיד ללכת לפי ההוראות , ולהוסיף את המצרכים לפי הסדר, המוזכר.
- העוגה היא חלבית!
- לא לפתוח את התנור לפני 40 דקות!
- לנפות קמח תופח ואפיה!
- לגבי הקרם, חצי ממנו עושים סמיך, וחצי דליל יותר.
- נחורר לעוגה לפחות 30 חורים ,נשפוך חלק מהקרם על עוגה, ונחכה כ- 5 דקות , אחר-כך נוסיף את מה שנשאר.
מקור: Elmaliach Ilanit V Izhak
