עוגה מצופה בגנאש שוקולד מלא עשיר ומפנק מלמעלה.
נסו בעצמכם ותראו באיזה קלות אפשר להכין משהו מתוק וכה מושלם.
עוגת שוקולד גבוהה ואוורירית
עוגה עשירה וטעימה במיוחד
ציוד
- כוס חד פעמי שתייה חמה
- מיקסר
- תבנית חד פעמית בינונית עמוקה
חומרים
- 5 ביצים גדולות
- ¾ כוס שוקולית לאפייה
- 2 כפות קקאו
- 1 כפית נס קפה
- ½1 כוסות סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- ¼2 כוסות קמח תופח מנופה
- 1 כוס שמן
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- ½ מיכל שמנת מתוקה 125 מ"ל
- ¼1 כוס מים רותחים
לגנאש:
- ½ מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 1 חפיסת שוקולד מריר 100 גרם
שלבי הכנה
- נתחיל בהפרדת הביצים, נניח את החלבונים (את החלמונים שומרים בצד לשלב השני) בקערת המיקסר.
- נקציף במהירות גבוהה וישר נוסיף כוס סוכר.
- את חצי כוס הסוכר שנשארה נערבב עם הסוכר וניל ונוסיף לקערה בהדרגה ותוך כדי הקצפה.
- נוריד את מהירות המיקסר למינימום ונוסיף את כל שאר המצרכים כולל החלמונים, למעט הקמח.
- לקראת הסוף נוסיף את הקמח בהדרגה.
- נוציא את התערובת לאחר קיפול וערבוב טוב, ונניח אותה בתבנית משומנת היטב.
- נכניס את העוגה לתנור שחומם מראש על 170 מעלות 55-60 דקות או עד שמכניסים קיסם ויוצא יבש.
- נוציא מהתנור נותנים לעוגה להתקרר.
הכנת הגנאש:
- נמיס את המצרכים במיקרוגל בפולסים קצרים.
- נמזוג מעל כל העוגה.
הערות חשובות
למתכון פרווה מחליפים את השמנת לשמנת צמחית.
לגנאש אפשר להחליף את השוקולד מריר לחצי מריר חצי שוקולד חלב.
לגנאש אפשר להחליף את השוקולד מריר לחצי מריר חצי שוקולד חלב.
מקור: עוגת שוקולד – סיוון אוחיון אברג'יל
כתיבת תגובה