עוגת ריבה עם קוקוס נוסטלגית

• נערבב יחד את כל מרכיבי העוגה לקבלת בצק רך.
• נשטח בתבנית מרובעת או אובלית.
• נאפה 180 מעלות עד לקבלת צבע חום בערך 20 דקות
• כשמוכן להוציא לקרר מעט

להכנת הציפוי:

• נמרח על העוגה 5 כפות ריבת תות שדה.
• נקציף 5 חלבונים עם 1/2 כוס סוכר לקבלת קצף יציב לא קשה (אפשר להוסיף 3 טיפות מיץ לימון).
• נוסיף 2 כוסות קוקוס ונקפל בעדינות נמרח על הריבה בעדינות.
• נאפה בתנור על חום של 170 מעלות עד לקבלת צבע חום בערך 25 דקות.