מתכון לחיתוכיות מיתולוגיות מפנקות בשדרוג משמעותי במיוחד.
עשויות מבצק פריך עם ריבת תות עשירה בשילוב של קוקוס עסיסי ונהדר.
עוגת ריבה וקוקוס נוסטלגית (חיתוכיות)
העוגה שתהפוך לאחת האהובות על כולם
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
למילוי:
- ריבת תות
לבצק:
- 200 גרם חמאה רכה 1 חבילה גדולה
- ½ כוס סוכר
- 4 חלמונים
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ½2 כוסות קמח
- ¼ כפית אבקת אפייה
למרנג קוקוס:
- 4 חלבונים
- ¼ כפית מלח
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות קוקוס טחון
שלבי הכנה
להכנת הבצק:
- לערבב את מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
- לשטח על תבנית ולאפות למשך 20 דקות על 180 מעלות.
- לאחר שהעוגה מתקררת, למרוח צנצנת ריבת תות.
למרנג קוקוס:
- להקציף את החלבונים והמלח.
- להוסיף להם את הסוכר בהדרגה עד שנקבל לקצף אחיד.
- לקפל את הקוקוס בפנים.
- למרוח מעל הריבה את הקצף ולהכניס שוב לתנור עד 20 דקות על 180 מעלות.
מקור: לוטם זנגו
