קבלו מתכון של עוגת קרמבו חלבית עשירה, מפנקת, וללא קמח. כן כן – ללא גלוטן.
עוגת קרמבו קלה שכבות ללא קמח שתשגע אתכם בחג! ואפשר לאכול גם בכל השנה.
עוגת קרמבו קלה ללא קמח
עשירה ומפנקת, ללא קמח, אחרי שתטעמו תבינו.
ציוד
- תבנית 24 קפיצית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לבסיס אפוי:
- 2 חפיסות שוקולד מריר 200 גרם
- ¼ כוס חלב
- 5 ביצים
- ½ כוס סוכר
למילוי:
- 1 חבילה שמנת מתוקה 250 מ”ל
- ½ כוס חלב
- 2 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל
לציפוי:
- 1 חפיסה שוקולד מריר 100 גרם
- שמנת מתוקה 100 מ”ל
שלבי הכנה
- לחמם תנור ל־175 מעלות.
- להמיס שוקולד וחלב ביחד ונערבב.
- להוסיף את החלמונים אחד אחרי השני בזהירות.
- להקציף חלבונים וסוכר לקבלת קצף רך ויציב.
- להעביר שליש מהשוקולד לקערת המיקסר ונקפל בעדינות ונוסיף את כל השוקולד.
- נאפה כ־20 דקות בתבנית, אותה לרפד בנייר אפיה ולשמן.
- להקציף שמנת, חלב ופודינג ומורחים על עוגה קרה ואז במקפיא להתייצבות שעה.
- להמיס שוקולד ושמנת ושופכים על עוגה קפואה מקפיאים לילה ומחלצים מהתבנית, מגישים ונהנים.
מקור: עוגת קרמבו מתכון מאת רונית פרץ
