מתכון מעולה להכנת עוגת קרמבו מענגת ונדירה.
מורכבת מבסיס שוקולדי עסיסי ורך, המשתדך לקרם וניל עשיר.
עוגת קרמבו מענגת
עם חווית טעמים רחבה וממכרת
ציוד
- תבנית חד פעמית בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
חומרים
לתחתית העוגה:
- 4 ביצים
- ½ כוס שמן
- ½ כוס חלב
- ¾ כוס סוכר
- ½ כוס שוקולית
- ½ כוס קקאו
- 1 כוס קמח תופח
למלית:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ"ל
- 2 חבילות אינסטנט פודינג וניל 160 גרם
- 1 כוס חלב
- 1 גביע גבינה לבנה 5% 250 גרם
- גבינת שמנת נפוליאון בטעם טבעי 250 גרם
לגנאש:
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 200 גרם שוקולד מריר 2 חפיסות
- 1 כפית דבש
שלבי הכנה
- לערבב את המרכיבים לתחתית יחד.
- לצקת לתבנית ומכניסים לאפייה בחום 170 מעלות למשך 20 דקות בערך.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, למזוג עליה כוס נס קפה-העשוי רק ממים וכפית נס קפה – ללא חלב.
- להקציף את ה-2 שמנת מתוקה עם 2 אינסטנט פודינג וניל וכוס חלב, לקבלת קצפת יציבה.
- להוסיף בתנועות קיפול גביע גבינה וגביע גבינת שמנת נפוליאון, ואז למרוח על העוגה.
הכנת הגנאש:
- להמיס את השמנת מתוקה עם השוקולד מריר וכפית דבש, ואז לצקת על העוגה.
- להכניס למקפיא להתייצבות או למקרר ללילה שלם.
מקור: עוגת קרמבו מענגת – חופית אלמקייס
כתיבת תגובה