קבלו מתכון להכנת עוגת קרמבו משגעת לשבת בטעמים נדירים.
עוגה המורכבת מתחתית שוקולדית עסיסית וקרם וניל עשיר ואוורירי.
עוגת קרמבו מטריפה לשבת
חווית טעמים מענגת במיוחד
ציוד
- תבנית חד פעמית בינונית 20×30 משומנת
- כוס מדידה חד פעמית לשתייה חמה
חומרים
- 2 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ½ כוס שמן
- 1 כוס קמח
- ½ כוס קקאו
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- מעט סודה לשתייה
- ¾ כוס מים רגילים
- 1 כפית תמצית רום
- ½ כוס מים רותחים
לקרם:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ”ל
- 1 שקית אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- ¼ כוס חלב
לגנאש שוקולד:
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 150 גרם שוקולד מריר ½1 חפיסות
שלבי הכנה
- לחמם תנור ל-170 מעלות בתכנית תנור רגילה.
- לערבב עם מטרפה ידנית בקערה את ה-2 ביצים, כוס סוכר, שקית סוכר וניל, חצי כוס שמן, וטורפים היטב.
- להוסיף כוס קמח, ½ כוס קקאו, שקית אבקת אפייה, מעט סודה לשתייה, ¾ כוס מים רגילים, וכפית תמצית רום, ומערבבים היטב.
- להוסיף חצי כוס מים רותחים ומערבבים, ואז מעבירים לתבנית.
- לאפות עד שקיסם יוצא יבש, בערך חצי שעה. לאחר מכן מצננים.
הכנת הקרם:
- להקציף במיקסר עם המקצף 2 שמנת מתוקה עם שקית אינסטנט ורבע כוס חלב..
- למרוח מעל לבסיס העוגה.
הכנת גנאש:
- על הגז מרתיחים 1 שמנת מתוקה עם 150 גרם שוקולד מריר, ומערבבים עד שמסמיך ונוצר קרם חום בהיר.
- למזוג בעדינות מעל לקרם הוניל.
- להכניס לקירור לכמה שעות.
מקור: עוגת קרמבו – ישראלה אזולאי
