קבלו מתכון להכנת עוגת קצפת נדירה ומשגעת.
עשויה מתחתית פריכה וחמאתית, קרם קצפת וסירופ מושחת מעל.
עוגת קצפת משגעת בטעם אגדי
חווית טעמים עשירה ומענגת
ציוד
- תבנית גודל 26
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
חומרים
לתחתית:
- ¾ חבילה מרגרינה
- 2 כפות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 2 חלמונים
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- ½1 כוסות קמח אם הבצק דביק להוסיף עוד קצת
למלית:
- 2 מיכלי שמנת להקצפה 500 מ"ל
- ¾ כוס חלב
- 3 שקיות סוכר וניל 30 גרם
- 2 כפות פודינג וניל
- 1 כף נס קפה
לשכבה שלישית:
- 4 חלבונים
- ¾ כוס סוכר
- סירופ שוקולד או ריבת חלב או מה שאוהבים
שלבי הכנה
להכנת התחתית :
- לערבב את כל החומרים לתחתית יחדיו ואז לסדר בתבנית.
- להכניס לאפייה בתנור שחומם ל-170 מעלות עד להזהבה.
להכנת המלית:
- להקציף 2 חבילות של שמנת להקצפת עם החלב, סוכר וניל, 2 כפות פודינג וניל וכף נס קפה. נקציף עד לקבלת קצף יציב.
- למרוח את הקרם על התחתית שאפינו מקודם.
להכנת שכבה אחרונה:
- להקציף 4 חלבונים עם ¾ כוס סוכר עד לקבלת קצף קשה.
- למרוח את הקצף בצורה אחידה על נייר אפייה שאותו מסמנים בעיגול בגודל התבנית שלנו.
- לאפות על 100 מעלות חום למשך שעה עד שעה ורבע.
- להניח את השכבה מעל לקרם, ולקשט מעל עם איזה סירופ שאוהבים.
מקור: עוגת קצפת – אריה רוזנשטוק
כתיבת תגובה