קבלו מתכון להכנת עוגת קפה שוקולד וקוקוס מטריפה.
עוגה ברכות מפתיעה עם בסיס שוקולדי רטוב בסירופ מתוק.
עוגת קפה שוקולד וקוקוס מטריפה
טעם עשיר עם קרם חלומי
ציוד
- תבנית 24
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
חומרים
לעוגה:
- 4 ביצים
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס קוקוס
- 1 כוס אגוזי מלך לטחון דק דק
- ½ כוס פירורי לחם אפשר חצי כוס אגוזים טחונים במקום
- 50 גרם שוקולד מריר מגורד דק דק
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 כפית נס קפה
לסירופ:
- 3 כפיות סוכר
- 1 כוס מים רותחים
לקרם קפה:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ"ל
- 1 קופסה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- ½ כוס סוכר
- 1 כפית נס קפה
שלבי הכנה
- להפריד את הביצים.
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה להקציף את החלבונים עם סוכר וסוכר וניל עד שמקבלים קצף יציב.
- להוסיף את החלמונים ואז מקציפים למשך כמה שניות.
- להוסיף אבקת אפייה, נס קפה, ולהמשיך להקציף כמה שניות.
- להוסיף את השוקולד, קוקוס, אגוזים ופירורי לחם.
- לקפל עם כף או לקקן את הכל בעדינות, ולצקת לתוך התבנית כשהיא משומנת היטב.
- לאפות בתנור שחומם על 180 מעלות למשך 30 דקות בערך, עד שקיסם יוצא יבש.
להכנת הסירופ :
- לערבב יחד עד שהסוכר נמס ולמזוג על העוגה.
להכנת הקרם קפה:
- להכניס לקערת מיקסר עם וו הקצפה את כל המרכיבים, ולהתחיל להקציף עד לקבלת קרם יציב.
- לצקת מעל העוגה וליישר.
- לקשט בפצפוצי שוקולד.
- להכניס לקירור מספר שעות במקרר.
מקור: עוגת קפה שוקולד וקוקוס מטריפה – נעמי שושן
כתיבת תגובה