קבלו מתכון מעולה קל וללא גלוטן לעוגת קפה ואגוזים.
מתכון שמתאים לכולם לקינוח טעים במיוחד!
עוגת קפה ואגוזים ללא קמח
עוגה ממש ממש קלה להכנה
ציוד
- תבנית עגולה קפיצית 22 ס"מ
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לעוגה:
- 6 ביצים מופרדות
- ½1 כוסות סוכר
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 כוס אגוזי לוז טחונים
- 1 כוס אגוזי מלך טחונים
- 1 כוס שקדים טחונים
- 1 כוס קוקוס
- ¾ כוס שוקולד מריר מגורד
- ¼ כוס שמן
לקצפת:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה 2 מיכלים
- 1 קופסת פודינג וניל
- 4 כפות אבקת סוכר
- אספרסו
לקישוט:
- שוקודל מריר מגורד
- פיקאן מכורמל
- אגוזי מלך קצוצים
- סירופ מייפל
שלבי הכנה
לעוגה:
- נפריד את החלבונים והחלמונים בקערות נפרדות.
- נוסיף את החלבונים לקערה גדולה ונערבב בעזרת מיקסר חשמלי ידני עד שהם הופכים אווריריים וקצת קרמיים.
- נוסיף לאט לאט את הסוכר, סוכר ווניל ואבקת האפייה תוך כדי הקצפה.
- ניתן לתערובת לנוח מעט, ואז נוסיף את החלמונים, ואז נחזור שוב להקצפה.
- נוסיף בהדרגה את האגוזים, ונערבב במרית סיליקון עד שהכל מתאחד היטב.
- נוסיף לקערה את השוקולד והקוקוס ולבסוף את השמן ונערבב שוב עם המרית.
- נרפד את תחתית התבנית בנייר אפייה ונשמן במעט שמן.
- נחתוך נייר אפייה לרצועות עבות ונכסה בעזרתו את דפנות התבנית. נשמן גם את הדפנות במעט שמן.
- נוסיף את הבלילה לתבנית וננער אותה מעט כדי ליישר אותה בתבנית.
- נחמם את התנור ל-170 מעלות.
- נכניס את התבנית לתנור ניתן לה לאפות למשך 50-60 דקות.
- נבדוק את העוגה עם קיסם, ואם הוא יוצא יבש נוציא את העוגה מהתנור.
להכנת הקצפת:
- כשהעוגה מתקררת, נקציף את השמנת מתוקה עם פודינג ווניל ואבקת הסוכר עד שהם הופכים לקרם אוורירי.
- נוסיף את הקפה לקצפת ונערבב עד לקבלת קרם בצבע בז'.
- אחרי שהעוגה התקררה, נמרח את הקצפת מעל.
- נניח את העוגה במקרר ל-3 שעות לפחות, עדיף לכל הלילה.
- לפני שמגישים נפזר מעט שוקולד מריר מלמעלה מגורד או כל תוספת שאוהבים.
מקור: מתוקים
כתיבת תגובה