מתכון להכנת עוגת קוקוס משגעת המורכבת מתחתית פריכה .
עוגה עם שכבת ריבה עשירה ומפנקת, ומעליה שכבת קרם קוקוס.
עוגת קוקוס עם ריבה
מרקם חלומי עם טעם עשיר
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה קרה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 5 חלבונים
- ½ כוס סוכר
- 3 טיפות מיץ לימון
- 2 כוסות קוקוס
- 5 כפות ריבת תות שדה
לתחתית:
- 5 חלמונים
- ½2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- ¼ כוס סוכר
- 100 גרם חמאה / מחמאה
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
שלבי הכנה
- נערבב את המרכיבים לבצק יחד לקבלת בצק רך, אם יוצא קשה נוסיף מעט מים חמים.
- נשטח בתבנית מרובעת או אובלית ונכניס לאפייה בתנור שחומם על 180 מעלות עד לקבלת צבע חום, בערך 20 דקות.
- כשמוכן נוציא ונקרר מעט.
- נמרח על העוגה 5 כפות ריבת תות שדה.
- נקציף את ה-5 חלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
- אפשר להוסיף 3 טיפות מיץ לימון.
- נוסיף 2 כוסות קוקוס ונקפל בעדינות.
- נמרח מעל לריבה בעדינות.
- נכניס לאפייה בתנור שחומם על 170 מעלות עד לקבלת צבע חום בערך 25 דקות.
מקור: עוגת קוקוס עם ריבה -שרה יוסף
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם באינסטגרם: @sarayosef.net_ | ובדף שלה: שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי
