קבלו מתכון קל ופשוט להכנה של עוגת בסיס קוקס עם מוס שוקולד מדהים! פשוט עוגה נהדרת.
עוגה קלה להכנה שמרשימה את כל המשפחה בחוויית טעמים מענגת ועשירה ביותר. תוך דקות העוגה מתחסלת!
עוגת קוקוס ומוס שוקולד
קבלו מתכון קל ופשוט להכנה של עוגת בסיס קוקס עם מוס שוקולד מדהים! פשוט עוגה נהדרת.
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
חומרים לשכבה הראשונה:
- 8 חלבונים ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 250 גרם קוקוס
- 1 כפית וניל
חומרים לשכבה השנייה:
- 4 חלמונים מביצים גדולות
- ½ כוס סוכר
- 230 גרם שוקולד מריר איכותי ממליצה על השוקולד של עלית הכי טוב!! מניסיון אישי
- 170 גרם חמאה או מחמאה לפרווה
- 1 כף ברנדי
שלבי הכנה
הכנת השכבה הראשונה:
- נחמם תנור מראש ל- 150מעלות.
- בעדינות משמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס״מ או תבנית מלבנית.
- נקציף את החלבונים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
- נוסיף את הווניל, מקפלים את הקוקוס ידנית לתוך התערובת, מעבירים לתבנית.
- נאפה במשך שעה עד שהשכבה העליונה של העוגה מזהיבה מעט, נוציא מהתנור ולהניח בצד.
הכנת השכבה השנייה:
- נקציף את החלמונים יחד עם הסוכר לתערובת בהירה ותפוחה.
- נמיס את השוקולד ולהוסיף את החמאה ולהמיס בחזרה את התערובת לעוד מעט זמן במיקרו.
- נוציא מהמיקרו ומערבבים לתערובת אחידה, מוסיפים כף ברנדי, ומערבבים בתנועות קיפול עם החלמונים המוקצפים.
- נמרח את התערובת על עוגת הקוקוס האפויה(השכבה הראשונה).
- נמרח שכבה אחידה ומכניסים לתנור שוב שחומם מראש ל- 150 מעלות לחצי שעה בלבד.
- נצנן את העוגה ומכניסים למקרר במשך לילה שלם כדי שהמוס האפוי יתייצב.
- לאחר שהמוס הופך ליציב ניתן לשמור במקרר או בטמפרטורת החדר.
הערות חשובות
קודם האפייה של העוגה עם המוס ניתן לקשט בקוקוס או אגוזים.
מקור: אילנה אברהם
