קבלו מתכון מהמם לעוגת פרג ושוקולד קלה להכנה ומשובחת בטעם.
עוגת פרג מעלפת טעימה במיוחד עם גובה מרשים, פשוט קסם של עוגה.
עוגת פרג ושוקולד
עוגה טעימה שמרשימה את כל המשפחה
ציוד
- תבנית 26
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- ⅓ כוס חלב
- ⅓ כוס יין מתוק של קידוש
- 100 גרם פרג מומלץ לטחון במקום
- 5 ביצים
- קליפת לימון מגורדת
- ¼1 כוסות סוכר כוס ורבע
- ½ כוס שמן
- ½1 כוסות קמח כוס וחצי
- 1 שקית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
לשוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר
- ½ מיכל שמנת מתוקה 125 מ"ל
שלבי הכנה
- נחמם את החלב והיין במיקרוגל כ-דקה וחצי.
- נערבב ומוסיפים את הפרג וגרידת הלימון, נניח בצד לקירור 10 דקות.
- נקציף את החלמונים עם 3/4 כוס סוכר עד שהתערובת תפוחה מעט והצהוב בצבע בהיר.
- בהדרגה נוסיף את השמן, תערובת הפרג, הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- נקציף את החלבונים עם שאר הסוכר שנותר(בערך 1/2 כוס) .
- נוסיף את קצף החלבונים בהדרגה לתערובת הראשונה בתנועות קיפול עדינות (ולשמור על נפח).
- ניצק את התערובת לתבנית 26 ס״מ.
- נאפה בתנור שחומם מראש 170 מעלות במשך כ- 50 דקות בערך (בודקים עם קיסם שיצא יבש).
הכנת השוקולד:
- נרתיח את השמנת המתוקה. שוברים את השוקולד לקוביות ומניחים בקערה.
- נשפוך את השמנת המתוקה החמה על השוקולד, מחכים שתי דקות מערבבים ושופכים מעל העוגה.
מקור: אורית חדידה
