קבלו מתכון לעוגת פרג בחושה בקלי קלות במרקם עסיסי ורך.
עוגת פרג טעימה המשודרגת בציפוי שוקולד מריר עשיר ביותר.
עוגת פרג בחושה בלי מיקסר
שיא הקלות בטעם שלמות
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית עגולה 24-26 או 2 תבניות אינגליש קייק
חומרים
לעוגה:
- 200 גרם פרג טחון מומלץ לקנות פרג שטוחנים במקום, הפרג לא מר וטעים
- ½1 כוסות סוכר 300 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ½ כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמן 200 גרם
- 1 גביע אשל 200 מ"ל
- ¾ כוס קמח תופח מנופה 105 גרם – במקום קמח תופח אפשר לשים 3/4 כוס קמח לבן רגיל (105 גרם + שקית אבקת אפייה (10 גרם))
- 6 ביצים שלמות
- קליפת לימון מגוררת
- קליפת תפוז מגוררת אפשר לוותר
לציפוי:
- 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
- 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 38%
- 2 כפות מים רותחים
שלבי הכנה
- לחמם תנור אפייה ל-175 מעלות.
- להכניס לקערה גדולה את כל מרכיבי העוגה ולערבב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- לשמן תבנית אפייה היטב.
- יוצקים לתבנית את תערובת העוגה, לדפוק על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר.
- להכניס לתנור ואופים 45-50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
להכנת ציפוי העוגה:
- לרוקן את השמנת לקערה חסינת אש.
- את השוקולד קוצצים ונוסיף לקערת השמנת יחד עם 2 כפות מים רותחים.
- להכניס למיקרוגל במשך 40 שניות חימום ואז ערבוב, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- להוציא את העוגה מהתנור ויוצקים את הציפוי מעל העוגה החמה.
- מומלץ כשהעוגה יוצאת מהתנור לחורר אותה בזהירות בעזרת קיסם, ולשפוך מעליה את הציפוי.
מקור: עוגת פרג – סבתא לאה
כתיבת תגובה