קבלו מתכון להכנת עוגת פאדג’ שוקולד שמנת.
אחת העוגות הכי קלות וטעימות שיש, שווה כל דקת עבודה!
עוגת פאדג’ שוקולד שמנת
מתכון אחד שלושה מרקמים
ציוד
- תבנית 24
- תבנית אינגליש קייק
- כוס חד פעמית לשתייה קרה
חומרים
לתחתית העוגה:
- 1 כוס של קמח תופח
- 1 כוס של סוכר
- 1 כוס שוקולית
- 1 כף קקאו
- קורט מלח
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 כוס שמן חד פעמי שקוף – לשתייה קרה
- 4 ביצים
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
למילוי:
- 2 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 1 כף של סוכר
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- 1 חבילה פודינג וניל 80 גרם
להרטבת העוגה:
- 1 כף של תמצית וניל
- ½ כוס מים רותחים
שלבי הכנה
להכנת בסיס העוגה:
- נוסיף בקערה אחת גדולה את כל החומרים הבאים לפי הסדר הבא: קמח תופח, סוכר, שוקולית, קקאו, מלח, סוכר וניל.
- נערבב היטב את כל חומרים ללא מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
- נוסיף את החומרים הבאים: כוס שמן, 4 ביצים, שמנת מתוקה.
- נערבב היטב שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
- נחלק את התערובת ל 2 חלקים.
- 2/3 מהתערובת יוצקים לתבנית משומנת בגודל 24 ס״מ. ו 1/3 לתבנית אינגליש קייק חד פעמית משומנת (העוגה תצא נמוכה).
- נאפה בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות עד שקיסם יוצא יבש.
להרטבת העוגה:
- נוסיף כף של תמצית וניל לתוך חצי כוס מים רותחים ומערבבים היטב.
- ואז נרטיב את בסיס העוגה בעזרת תערובת הוניל.
להכנת המלית:
- בקערה גדולה, נקציף 2 שמנת מתוקה עם כף של סוכר עד לקבלת מרקם סמיך מעט.
- נוסיף 1 שמנת חמוצה ו 1 פודינג וניל ונמשיך להקציף עד לקבלת קצפת יציבה.
- נחלק את עוגת האינגליש קייק שאפינו לשני חלקים – ל שליש ושני שליש.
- את השליש הראשון נפרוס ונחתוך לקוביות קטנות.
- את שני השליש נעביר למעבד מזון ונעבד עד לקבלת פירורים גסים.
- נמזוג על בסיס העוגה חצי מהקרם ועליו נפזר את קוביות העוגה במעט מרווח בין הקוביות.
- נהדק מעט לתוך הקרם.
- נכסה בחצי הקרם שנותר (אם בא לכם תכניסו מעל שכבת הקרם עוד כמה קוביות עוגה ותהדקו פנימה) ומעל נפזר את הפירורים.
מקור: מתכון עוגת פאדג’ שוקולד מאת: אילנה טל
