עוגת סברינה לא מכינים כל יום , בדרך כלל שומרים אותה לאירועים חגיגיים או מיוחדים. ומה יותר חגיגי ומיוחד מחג הפסח? תחתית רכה ולחה, ומעליה קצפת ענוגה ודובדבנים מסוכרים וכמובן סירופ טעים ומתוק שנספג בתוך העוגה ונותן לה טעם מתוק במיוחד.
חגיגה אביבית מרהיבה: עוגת סברינה פרווה לפסח
עוגת סברינה לא מכינים כל יום , בדרך כלל שומרים אותה לאירועים חגיגיים או מיוחדים. ומה יותר חגיגי ומיוחד מחג הפסח? תחתית רכה ולחה, ומעליה קצפת ענוגה ודובדבנים מסוכרים וכמובן סירופ טעים ומתוק שנספג בתוך העוגה ונותן לה טעם מתוק במיוחד.
חומרים
- 7 ביצים
- 7 כפות סוכר
- 7 כפות קמח מצה
- 2 כפות אגוזים קצוצים לא חייב אבל מוסיף
- 2 כפות קמח של פסח
- 2 כפות קמח תפוח אדמה
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
לסירופ :
- 3 כוסות סוכר
- 2 כוסות מים
- 2 כפות דבש או סילאן
לקצפת:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ"ל, קצפת צמחית לפרווה
- 3 שקיות סוכר וניל 30 גר'
- לקישוט: דובדבנים מסוכרים
שלבי הכנה
- נקציף חלבונים וסוכר לקצף נוקשה, נוסיף את החלמונים ונקציף כמה שניות, נערבב את הקמח עם אבקת האפייה ונוסיף בתנועת קיפול (אם אין לכם קמח תופח אז נשים 2 כפות קמח רגיל+ 1 שקית אבקת אפייה), להוסיף קמח מצה ואגוזים ושוב נערבב בתנועת קיפול
- נשמן תבנית חד פעמית מלבנית 20*30 או עגולה 28, נאפה על 180 מעלות בערך 30 דקות עד שקיסם יוצא יבש, וניצוק מעל את הסירופ
- הכנת הסירופ: נכניס לסיר מעל אש גלויה את המים, סוכר וסילאן ונבשל כ-10 דקות (נערבב מידי פעם), נוסיף את שאר החומרים וניצוק על העוגה כשהיא חמה
- הכנת הקצפת :נקציף את השמנת והסוכר וניל לקרם חלק ויציב, ניצוק/נזלף על העוגה, נקשט בדובדבנים ונכניס למקרר
מתכונים לשבת
הסופ”ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור : סילביה פינוקים מהמטבח שלי
