רוצים להרשים את האורחים לכבוד שבת? קבלו מתכון מושלם של עוגת סברינה עסיסית ומהממת ביופייה, שתעניק לכם ביס חלומי במרקם רך ונמס, בצק ספוג סירופ מתקתק ומעל הכל קצפת עננית אוורירית ועשירה

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
עוגת סברינה

עוגת סברינה עסיסית, מרשימה ומפוארת


  • מאת: כפיר דהן

תיאור

להרשים לכבוד שבת? הנה מתכון מושלם של עוגת סברינה עסיסית, לבנה ומרהיבה, שתעניק לכם ביס חלומי של מרקם ונמס, בצק מופלא ספוג סירופ מתקתק ומעל הכל קצפת עננית אוורירית ועשירה


מרכיבים

  • 5 ביצים
  • ¾ כוס סוכר
  • 1 כוס קמח
  • 1 כוס פתי בר (טחון דק)
  • 1 כפית סולת
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • ½ כוס שמן
  • ¼ כוס חלב (לפרווה אפשר מיץ תפוזים)

לסירופ:

  • 1 כוס סוכר
  • 2 כוסות מים
  • ¼ כוס משקה רום
  • 3 טיפות לימון

לקצפת:

  • 1 פודינג וניל
  • ½ כוס חלב
  • 1 שמנת מתוקה

שלבי הכנה

  1. נקציף את החלבונים עם הסוכר למשך 5 דקות. ננמיך את המהירות ונוסיף את החלמונים, השמן והחלב.
  2. נערבב את כל היבשים, נוסיף לתערובת ונערבב בתנועות עטיפה.
  3. נכניס לאפייה בתנור שחומם ל-160 מעלות טורבו עד להזהבה, כ-30-35 דקות.

להכנת הסירופ

  1. נבשל הכל ביחד על אש נמוכה למשך 20 דקות.

להכנת הקצפת:

  1. נקציף את כל החומרים יחד.
  2. כאשר העוגה מוכנה, נוציא מהתנור, נרטיב בסירופ ונמרח מהקצפת.
עוגת סברינה