קבלו בתשואות את העוגה שתקשט לכם את המטבח בטעמים של תענוג!
עוגת לימון מפנקת במיוחד המקבלת מרקם חלומי בעסיסיות ולחות מושלמת.
עוגת לימון שקדים/קוקוס נהדר
במרקם חלומי בעסיסיות ולחות מושלמת
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 4 ביצים מופרדות בטמפ" חדר
- ½1 כוסות סוכר
- ¾ כוס שמן
- 1 לימון סחוט
- מים משלימים למיץ הלימון עד לכדי כוס ראו הסבר בהמשך
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- ½ כוס קוקוס או שקדים גרוסים
שלבי הכנה
- לחמם תנור מראש ל-160 מעלות.
- את מיץ הלימון שסוחטים נעביר לכוס, ונוסיף מים להשלמה עד לקבלת כוס נוזלים.
- בקערה לטרוף חלמונים עם חצי כוס סוכר, ואז נוסיף את השמן ואת כוס המים עם הלימון ונמשיך לטרוף היטב מספר דקות.
- ננפה פנימה קמח עם אבקת אפייה (או לחילופין, קמח תופח) ונערבב בעזרת כף.
- בקערה נפרדת להקציף חלבונים כ-20 שניות ולאחר מכן נוסיף סוכר בהדרגה ונמשיך להקציף עד לקבלת קצף יציב.
- את קצף החלבונים מקפלים לתוך בלילת החלמונים.
- להעביר לתבנית משומנת רק בתחתית ומפזרים שקדים.
- מי שלא הופך/ת את התבנית לאחר אפייה (מומלץ ביותר לקבלת תוצאה מושלמת) יכול/ה לפזר שקדים מלמעלה.
- נאפה בחום של 160 מעלות, טורבו כ-50 דקות ומוציאים רק לאחר בדיקה בעזרת שיפוד.
- אם העוגה לא נאפתה היטב, תתקבל עוגה דחוסה ונפולה.
מקור: עוגת לימון – הילה סמוכה רשתי
מוזמנים גם לבקר באינסטגרם: @hila_rashti
כתיבת תגובה