מי לא אוהב את הטעם החמצמץ והמעודן של עוגת לימון מרעננת? מה דעתכם לשדרג אותה בקלות ולהתענג על עוגת לימון עם שקדים או קוקוס רכה כמו ענן שקליל להכין וממכר לאכול, ומגיעה במרקם חלומי ועסיסיות ולחות מושלמות. נהדרת לכל ערב שבת נעים לצד כוס תה חמימה

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

עוגת לימון לחה


  • מאת: הילה סמוכה רשתי

תיאור

עוגת לימון עם שקדים/קוקוס רכה כמו ענן, שקליל להכין וממכר לאכול, ומגיעה במרקם חלומי ועסיסיות ולחות מושלמות. נהדרת לכל ערב שבת נעים לצד כוס תה חמימה


מרכיבים

  • 4 ביצים מופרדות (בטמפ' חדר)
  • 1 ½ כוסות סוכר
  • ¾ כוס שמן
  • 1 לימון סחוט
  • מים משלימים למיץ הלימון עד לכדי כוס (הסבר בהמשך)
  • 2 כוסות קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • ½ כוס קוקוס (או שקדים גרוסים)

שלבי הכנה

  1. נחמם תנור מראש ל-160 מעלות.
  2. את מיץ הלימון שסוחטים נעביר לכוס, ונוסיף מים להשלמה עד לקבלת כוס נוזלים.
  3. בקערה נטרוף חלמונים עם חצי כוס סוכר, ואז נוסיף את השמן ואת כוס המים עם הלימון ונמשיך לטרוף היטב מספר דקות.
  4. ננפה פנימה קמח עם אבקת אפייה (או לחילופין, קמח תופח) ונערבב בעזרת כף.
  5. בקערה נפרדת נקציף חלבונים כ-20 שניות ולאחר מכן נוסיף סוכר בהדרגה ונמשיך להקציף עד לקבלת קצף יציב.
  6. את קצף החלבונים נקפל לתוך בלילת החלמונים.
  7. נעביר לתבנית משומנת רק בתחתית ונפזר שקדים או קוקוס. אם לא הופכים את התבנית לאחר אפייה (מומלץ ביותר לקבלת תוצאה מושלמת) אפשר לפזר שקדים או קוקוס מלמעלה.
  8. נאפה בחום של 160 מעלות, טורבו כ-50 דקות ונוציא רק לאחר בדיקה בעזרת שיפוד. אם העוגה לא נאפתה היטב, תתקבל עוגה דחוסה ונפולה.
עוגת לימון

אהבתם את מתכון עוגת לימון הזה?

קבלו עוד קינוחים מומלצים לסופ"ש
גביניות משגעות ב-10 דקות
עוגת גבינה קלה ללא קמח
עוגת קרמשניט עם קרם
עוגה בחושה עם תפוחים
עוגת שיש זברה רכה


מקור: עוגת לימון – הילה סמוכה רשתי
מוזמנים גם לבקר באינסטגרם: @hila_rashti