מתכון להכנת עוגת טארט תפוזים, עוגה אוורירית וטעימה.
שילוב התפוזים נותן לה טעם מעודן, בתוספת שקדים.
עוגת טארט תפוזים
עוגה נוסטלגית וטעימה במיוחד
ציוד
- תבנית עגולה מספר 24
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- ½1 כוסות סוכר לבן
- 6 ביצים בגודל בינוני
- ¾ כוס שמן
- ¾ כוס מיץ תפוזים טכנית ניתן להשתמש במים אך מומלץ בחום לא לוותר על התפוזים.
- ½ 2 כוסות קמח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כפיות גדושות אבקת אפייה
- קינמון אופציונלי – לבחירה
שלבי הכנה
- להתחיל מהפרדת הביצים והקצפת החלבונים.
- תוך כדי הקצפה להוסיף בהדרגה כוס סוכר עד שנקבל קצפת עמידה.
- במקביל ובנפרד להקציף את החלמונים ולהוסיף את חצי כוס הסוכר שנותרה ושאר המצרכים מלבד השקדים.
- להקציף עד לקבלת בלילה במרקם אחיד.
- כאשר הבלילה מוכנה להוסיף לתוכה את הקצף שהכנו קודם.
- לערבב בתנועות קיפול עדינות.
- בטרם יציקת הבלילה לתבנית משומנת לפזר בנדיבות שקדים פרוסים בתחתית ומי שרוצה יכול גם לשים נגיעה של קינמון.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 40-45 דקות.
מקור: נעומי ברוכים
כתיבת תגובה