מתכון של עוגת דבש כל כך טעימה מיוחדת, שרבות בקשו את המתכון!!
מה שהופך את העוגה הזאת להכי מיוחדת זה שילוב של כוס קפה ולא התה שיש במתכוני העוגות דבש.
עוגת דבש הכי טעימה
עוגה קלה מאוד להכנה שתמיד מרשימה את כל המשפחה.
ציוד
- תבנית מרובעת בינונית חד פעמי או 3 תבניות אנגלישקייק
חומרים
- 6 ביצים L מופרדות
- 1 כוס סוכר
- 2 וחצי כוסות קמח תופח
- ¾ כוס שמן
- 1 כוס דבש
- 1 כוס מים פושרים עם 2 כפיות קפה שחור לא נמס
- 1 כפית אבקת סודה לשתיה לא סודה מוגזת
- 2 כפיות קינמון
שלבי הכנה
- מחממים תנור על 170 מעלות אפיה.
- נחלק את המתכון ל 3 קערות: בקערת המיקסר את החלבונים, בקערת החלמונים את הרטובים, ובקערה את המצרכים היבשים.
- נפריד את הביצים.
- נכניס בקערה אחת את כל היבשים קמח תופח אבקת סודה וקינמון (מומלץ לנפות גם את הקינמון ואבקת סודה לשתייה).
- נוסיף לקערת החלמונים את הרטובים, דבש שמן וכוס קפה ונטרוף ידני במטריפה.
- נקציף את החלבונים עם מעט מלח.
- נוסיף בפולסים קצרים את הסוכר.
- כשנקבל מרנג תפוח, נוריד את מהירות המיקסר למינימום .
- נתחיל להוסיף לפי הסדר הבא: מעט מקערת היבשים ומעט מקערת הרטובים, כל פעם מקערה אחרת רצוי לסיים בקערת הרטובים.
- נמשיך להקציף לבלילה חלקה ותפוחה מאוד.
- נעביר לסיום לקקן בתנועות קיפול עדינות.
- נשמן את התבניות וצקי לכל תבנית מהבלילה לא עד הסוף.
- נאפה בתנור למשך 35 דקות.
- לאחר האפייה נכבה את התנור ונשאיר את העוגות לעוד עשר דקות כשהתנור מכובה.
- כשהעוגות מוכנות נכסה במגבת נקיה.
- ניתן להבריש בסירופ או מייפל או לבזוק אבקת סוכר.
הערות חשובות
מומלץ להקפיא את העוגות כשהן עטופות בניילון נצמד.
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בקבוצתה: “במטבח עם פרח”
מקור: פרח גבסו
