קבלו מתכון להכנת עוגת דבש גבוהה ומנצחת.
העוגה שפשוט הרעידה את הרשת, במרקם אוורירי נימוח ומשגע.
עוגת דבש גבוהה
4 דקות הכנה והעוגה היא שלכם
ציוד
- כוס חד פעמית
- תבנית אינגליש קייק רחבה
- מיקסר
חומרים
- 3 ביצים
- ¼1 כוסות קמח תופח
- ½ כוס שמן
- ½ כוס סוכר
- ¾ כפית סודה לשתיה
- 2 כפות דבש
- ½ כפית נס קפה לא מגורען
- 1 כפית קינמון
- ⅓ כפית ציפורן
- ½ כוס מים פושרים
- 130 גרם גפרורי שקדים מולבנים
לסירופ:
- ½ כוס מים
- ½ כוס סוכר
שלבי הכנה
- בקערת המיקסר להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב .
- למלא חצי כוס מים פושרים ונערבב את הנס קפה, הקינמון והציפורן , נקרר מעט.
- להוסיף לתערובת החלבונים בטיפטוף ולא על מהירות גבוהה את השמן, הדבש, החלמונים והסודה לשתייה .
- להוסיף את החצי כוס עם הנוזלים .
- בתנועות עטיפה עם לקקן נוסיף את הקמח עד לאיחוד הבלילה .
- לשמן מעט תבנית אינגליש קייק רחבה ונשפוך את הבלילה לתוכה.
- לאפות על חום של 170 מעלות .
- לאחר אפיה של 10 דקות נפזר את גפרורי השקדים המולבנים על העוגה ונמשיך לאפות עד להזהבה.
- לא ממליצה להניח את השקדים לפני שאפיתן עשר דקות את העוגה, הם ישקעו בתוכה .
- בסיר קטן נכין את הסירופ עם הסוכר והמים .
- כשהעוגה חמה נשפוך עליה את הסירופ לאחר שהתקרר.
- ממליצה להכפיל כמויות – העוגה טעימה במיוחד .
מקור: דורית כהן
כתיבת תגובה