מתכון לעוגת גבינה אוורירית ויפהפיה בטעם נדיר ומיוחד .
עוגה בתחתית פריכה עם מלית גבינה עשירה, בשילוב קצפת עננית.
עוגת גבינה שתמיד מצליחה
עוגה טעימה אוורירית ויפיפיה!
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
- תבנית 24
חומרים
לתחתית:
- 1 כוס קמח
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס שקדים פרוסים או אגוזים קצוצים או כל סוג אגוזים שאוהבים – אפשר גם לוותר
- 100 גרם חמאה מומסת 1 חבילה
שכבת גבינה:
- 6 ביצים
- ¾ כוס סוכר
- 750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- 1 גביע שמנת חמוצה 100 מ"ל
- 4 כפות פודינג וניל
- 3 כפות קורנפלור
לציפוי:
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 2 כפות אבקת סוכר
שלבי הכנה
הכנת הבסיס:
- לערבב את כל המצרכים יחד ומשטחים בתבנית העטופה בנייר אפייה.
- לאפות במשך 10 דקות על 160 מעלות טורבו.
שכבת הגבינה:
- להפריד את הביצים ומקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
- בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם שאר המצרכים ואז מאחדים את התערובות בתנועת קיפול.
- למזוג את המלית על הבסיס האפוי ואופים למשך 50 דקות על 170 מעלות.
הכנת הציפוי :
- מקציפים את החומרים לקרם יציב.
- מזלפים על העוגה לאחר שהיא התקררה.
הערות חשובות
אין צורך לשים תבנית מים באפייה.
מקור: עוגת גבינה שתמיד מצליחה – שרה שבבו
כתיבת תגובה