בלי קמח וגלוטן בכלל, אבל עם אווירת מלון מפנקת במיוחד קבלו מתכון מושלם של עוגת גבינה ללא גלוטן בדיוק כמו במלונות. עוגת גבינה אפויה בלי תחתית שיוצאת עסיסית, רכה וטעימה במיוחד והכי הכי קלה להכנה
עוגת גבינה של בית מלון
מתכון מושלם של עוגת גבינה ללא גלוטן וקמח בדיוק כמו במלונות. עוגת גבינה אפויה בלי תחתית במרקם עסיסי, רך וטעים בטירוף. קלה להכנה והכי הכי קלה להכנה, מפנקת במיוחד!
חומרים
- 6 ביצים
- כוס ורבע סוכר
- 750 גרם גבינה לבנה 5%
- 1 גביע גבינת שמנת נפוליאון
- 2 גביעי שמנת חמוצה
- 5 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 4 כפות קורנפלור
- 1 גרידה מלימון אחד
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
שלבי הכנה
- נקציף את הביצים עם סוכר במשך 8-10 דקות, עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה.
- נוסיף לקציפת הביצים גבינות, מיץ לימון, גרידה ותמצית וניל ונקציף יחדיו כדקה.
- ננפה פנימה אינסטנט וניל וקורנפלור ונערבב בתנועות קיפול לבלילה חלקה וללא גושים.
- נעביר את בלילת העוגה לתבנית 24 משומנת. נחמם תנור ל-160 מעלות.
- כשהתנור חם, נכניס לתחתית התנור את תבנית האלומיניום עם המים.
- נאפה את העוגה כשעה וחצי, עד שהעוגה יציבה בקצוות ומעט רוטטת במרכז.
- נכבה את התנור, נשאיר את העוגה בפנים ונצנן למשך שעתיים.
הערות חשובות
- למה צריך תבנית עם מים?
תבנית אלומיניום קטנה עם מים הכוונה כשהתנור חם, מכניסים לתחתית התנור תבנית אלומיניום קטנה עם מים. התבנית עם המים תשמור על לחות בתנור ותעזור לעוגה לעלות יפה ולא ליפול.
אהבתם את מתכון עוגת גבינה המושלם הזה?
הנה עוד קינוחים מומלצים לסופ”ש ובכלל…
גביניות משגעות ב-10 דקות
עוגת גבינה קלה ללא קמח
עוגת קרמשניט עם קרם
עוגה בחושה עם תפוחים
עוגת שיש זברה רכה
מקור: כרמית מ. דהאן | מוזמנים לעקוב בדף הפייסבוק שלה
