קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה שלעולם לא מאכזבת.
עוגת גבינה רכה טעימה ועשירה, ולא פחות חשוב – גבוהה ויפה!
עוגת גבינה שלעולם לא מאכזבת
עוגה טעימה במיוחד בהכנה קלה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית עגולה / סיר ג’חנון
חומרים
- 5 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 750 גרם גבינה 5% 1 חבילה
- 1 גביע שמנת חמוצה אחת 200 מ"ל
- 4 כפות קורנפלור
- 2 כפות אינסטנט פודיניג וניל
שלבי הכנה
- נחמם תנור על חום של 170 מעלות.
- נקציף חלבונים עם סוכר לקצף יציב וקרמי (את הסוכר להוסיף בהדרגה לאט לאט).
- בקערה נפרדת נטרוף את החלמונים
- נוסיף את שאר המצרכים ונערבב היטב.
- נוסיף את הקצף של החלבונים לקערה השנייה בתנועות קיפול עדינות ולאחד הכל היטב (להוסיף בהתחלה רבע מהכמות לערבב ואז את הכל) .
- נכניס לתבנית (בסיר ג’חנון, במידה ואין תבנית עגולה לרפד עם נייר אפיה).
- נאפה ללא מים בתנור. רבע שעה על חום של 170 לאחר מכן נוריד ל 150 מעלות למשך שעה ועשרים.
מקור: מירי בן שלוש נחום
