מתכון להכנת עוגת גבינה קרה מבסיס של ביסקוויטים קסטות.
שילוב מושלם בין קסטה קרה ועוגת גבינה עשירה.
עוגת גבינה קרה קסטה
עוגה מושלמת בהכנה קלה
ציוד
- תבנית 24/22 קפיצית
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
חומרים
- 4 אריזות ביסקוויט קסטה שחורים.
- תערובת לבנה להכנת קסטות
- 2 שמנת מתוקה להקצפה
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- ¼ כוס סוכר
- 150 גרם שוקולד לבן מומס בטמפרטורת החדר. ½1 חפיסות
- 2 חבילות גבינה לבנה 250 גרם כל גביע
תערובת שוקולד:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה 500 מ"ל
- 1 חבילה אינסטנט פודינג בטעם שוקולד 80 גרם
- 2 חבילות גבינה לבנה. 250 גרם בכל גביע.
- 150 גרם שוקולד מריר מומס בטמפרטורת החדר ½1 חפיסות
- 2 כוסות פירורי ביסקוויטים שחורים
שלבי הכנה
- להקציף לקצף יציב: 2 שמנת מתוקה להקצפה, 1 אינסטנט פודינג וניל, רבע כוס סוכר.
- להוסיף לתערובת המוקצפת: 150 גרם שוקולד לבן מומס בטמפרטורת החדר, 2 גבינה לבנה. ולהקציף 2 דקות לאיחוד התערובות.
- מהתערובת להכין קסטות עם ביסקוויטים ולהקפיא להתייצבות. (רצוי ביסקוויטים קסטה שחורים).
- להשאיר כוס מהתערובת למריחה על הביסקוויטים בתחתית התבנית.
- לרפד בנייר אפייה את דפנות התבנית.
- לטבול ביסקוויטים בחלב קר ולהניח בתחתית התבנית.
- מעל הביסקוויטים למרוח את התערובת הלבנה שהשארנו.
- לאחר מכן להניח בעמידה את הקסטות צמוד לדפנות התבנית.
- לכסות את התבנית עם נייר כסף ולהכניס להקפאה.
לתערובת השוקולד:
- להקציף 2 שמנת מתוקה עם 1 אינסטנט בטעם שוקולד לקצף יציב.
- להוסיף לתערובת שוקולד מומס, 500 גרם גבינה.
- להוסיף לתערובת 2 כוס פירורי ביסקוויטים שחורים ולערבב לאיחוד.
- את תערובת השוקולד נשים במרכז העוגה.
- לכסות עם נייר כסף ונקפיא כ-8 שעות.
- במידה ונשארה לכם תערובות אפשר להכין קסטות.
מקור: עוגת גבינה קרה קסטה – כרמלה שמואל
כתיבת תגובה