קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה פשוטה וטעימה.
עוגה שתמיד יוצאת גבוהה במרקם רך ואוורירי .
עוגת גבינה פשוטה וטעימה
מתכון נוסטלגי בהכנה קלה
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה קרה
- סיר ג'חנון 24
חומרים
- 7 ביצים L
- 750 גרם גבינה לבנה 1 חבילה גדולה
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- ½1 כוסות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 4 כפות קורנפלור
- 2 כפות גדושות פודינג וניל
- גרידת לימון
שלבי הכנה
- בקערה הראשונה, להכניס את הגבינות והשמנת ולערבב.
- להוסיף רבע כוס סוכר תוך ערבוב לא מהיר, להוסיף את החלמונים, סוכר וניל, פודינג, קורנפלור.
- לערבב עד שלא יהיו גושים.
- בקערה שנייה להקציף את החלבונים עם קורט מלח, וכשהביצים הופכים לקצף אז להוסיף סוכר.
- להעביר רבע מהקצף לחלמונים, ולקפל פנימה.
- להעביר עוד רבע מהקצף ושוב לקפל. לבסוף להעביר את היתרה של הקצף ולקפל.
- להעביר לסיר ג'חנון 24, ולהכניס לאפייה על רשת בתנור שחומם מראש שעה לפחות, עם מים בתחתית התנור.
- לאפות חצי שעה על 200 מעלות, ואז להנמיך ל-160 מעלות לעוד חצי שעה.
מקור:עוגת גבינה פשוטה- אתי כראדי
כתיבת תגובה